Phượt Yên Bái nên ăn món gì? Yên Bái có đặc sản nào ngon rẻ?

Không chỉ thu hút với nhiều cảnh đẹp, cung đường mạo hiểm, địa điểm check – in săn mây, chụp ảnh lý tưởng… Yên Bái còn thu hút nhóm mình với những món ăn đặc sản chỉ có riêng ở vùng đất Tây Bắc này, chỉ tiếc là chúng mình chưa được thử hết những món ăn ngon của Yên Bái. Với kinh nghiệm đi phượt Yên Bái 2022 vừa rồi, mình xin được tiếp tục review cũng như giải đáp thắc mắc cho các bạn: Đi phượt Yên Bái nên ăn món gì? Yên Bái có đặc sản gì?

Món ngon Yên Bái

Danh mục nội dung

Món ăn đặc sản ngon, nổi tiếng ở Yên Bái

Thịt trâu gác bếp – đặc sản nổi tiếng của Yên Bái

Nên ăn gì khi đi phượt Yên Bái? Chắc chắn mọi ông bố đều biết và nghiền món đặc sản này của Yên Bái. Biết mình đi Yên Bái, bố còn dặn đi dặn lại nhớ phải để dành tiền mua cho bố được cân thịt trâu gác bếp không thì khỏi cần về nhà luôn. Thịt trâu gác bếp Yên Bái chỉ cần nhìn thôi cũng khiến mình ứa nước miếng rồi, những sợi thịt màu đỏ hấp dẫn đến lạ. Món đặc sản này thường được làm từ thịt bắp của những chú trâu thả trên các vùng núi, đồi nên thịt rất chắc, hoàn toàn là thịt nạc luôn. Khi chế biến, người ta phải róc các thớ thịt ra thành từng miếng, tẩm ướp với ớt, gừng, hạt tiêu rừng, hạt dổi… rồi mới được hun bằng khói của than củi được đốt từ các loại cây mọc trên núi đá.

Điều đặc biệt là khi ăn mình không hề ngửi thấy mùi khói ám luôn, nếu không được nghe kể về cách làm thì mình cũng không nghĩ thịt trâu lại được hun bằng khói than củi. Thịt ăn rất chắc, dai dai, vị rất vừa miệng, khi ăn người ta thường vắt thêm chanh, chấm cùng loại muối ớt đặc biệt của Yên Bái để tăng thêm hương vị, còn mình thì ăn không cũng thấy ngon lắm.

Thịt trâu gác bếp

Bánh cuốn thịt nướng Tú Lệ – món ăn đặc sản dân dã độc đáo của Yên Bái

Một trong những món ăn ngon của Yên Bái bạn không nên bỏ lỡ là món bánh cuốn thịt nướng Tú Lệ nổi tiếng ✌Bạn có thể thưởng thức món ăn này vào buổi sáng. Không giống với những món bánh cuốn mình từng ăn, bánh cuốn Tú Lệ cũng được tráng với hành khô và mộc nhĩ băm nhỏ, nhưng không phải ăn kèm với chả hay giò, mà là với những xiên thịt được tẩm ướp đậm đà, thơm mùi xả, tỏi, ăn rất vừa miệng.

Một trong những thành phần khiến món ăn này thu hút đến vậy phải kể đến bát nước chấm nhỏ nhỏ xinh xinh thế thôi, mà ngon lắm, thơm mùi tỏi non chứ không hắc hắc như bát chấm thông thường, bát chấm có đủ vị chua chua cay cay ngọt ngọt, có đu đủ thái mỏng, giòn tan ăn kèm và cả lá bạc hà khiến bát chấm càng thêm thu hút hơn, vị thanh hơn 😋

Bánh cuốn thịt nướng Tú Lệ

Lạp xưởng Yên Bái – món ăn ngon nổi tiếng ở Yên Bái

Kinh nghiệm ăn uống ở Yên Bái? Lạp xưởng thường mấy đứa mình đều nghiền, lên Yên Bái, được thưởng thức lạp xưởng nơi này mới thấy những năm qua sống có lỗi với bản thân quá 😂 Vẫn là thịt ba chỉ thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu, mật ong, đường, rượu trắng….

Nhưng hương vị của lạp xưởng Yên Bái bùi hơn, ngon hơn, vị đậm hơn hẳn. Nghe bác trong bản kể cho nghe về cách làm mà cả đám há hốc mồm luôn, phức tạp vô cùng, nào là cho nguyên liệu nào trước, nguyên liệu nào sau, chứ không phải độ ụp rồi trộn đều lên là được, rồi tẩm ướp nguyên liệu trong bao lâu, lửa đun thế nào, còn cả nguyên liệu để xấy thịt cũng lắm thứ thôi rồi. Cầu kì như thế, lạp xưởng Yên Bái không thu hút sao cho được. Món này ăn không chấm tương ớt cũng ngon mà ăn cùng cơm cũng rất hợp vị 🍚

Lạp xưởng Yên Bái

Muồm muỗm rang Mường Lò – món ăn dân dã ở Yên Bái cực ngon

Được xếp vào những món ăn độc đáo của Yên Bái thách thức người ăn nhất, không hề thu hút về thẩm mĩ, lại được làm từ côn trùng nên chắc chắn nhiều bạn khi thấy món ăn này lần đầu cũng lắc đầu không dám động đũa, nhưng nếu đã thử miếng đầu tiên rồi, thì đĩa muồm muỗm rang Mường Lò này chỉ cần trong một nốt nhạc là có thể hết bay.

Vặt cánh, bẻ chân, ngắt đầu, rút ruột là 4 bước cơ bản để làm sạch những chú muồm muỗm. Không quá cầu kì về khâu chế biến, nhưng lại đòi hỏi kĩ thuật rang phải tốt nếu không sẽ làm giảm đi ngậy, béo của món ăn này. Đây cũng là món nhậu rất được ưa chuộng ở Yên Bái, đám con trai nhóm mình mê tít luôn 😆

Muồm muỗm rang Mường Lò

Xôi ngũ sắc – món ăn đặc trưng của người Yên Bái

Đi phượt Yên Bái nên ăn món gì ngon? Xôi ngũ sắc thường chỉ dùng trong những ngày lễ hội ở Yên Bái nhưng hôm ấy may mắn bọn mình được bác trong bản đãi món ăn độc đáo này ngay trong bữa cơm thường ngày. Xôi ngũ sắc được nấu từ gạo nếp hương, những hạt to, chắc mẩy nên xôi chín rất dẻo và có hương thơm rất đặc trưng.

Xôi có 5 màu trong cùng một đĩa, 5 màu của xôi được nấu từ những loại lá rừng hoàn toàn từ tự nhiên, không hề có phẩm màu độc hại. 5 màu xanh – đỏ – tím –vàng – trắng tượng trưng cho núi rừng Tây Bắc, khát vọng, trái đất trù phú, sự no ấm và một tình yêu trong trắng thủy chung. Xôi ngũ sắc không chỉ là món ăn ngon của Yên Bái nó còn là món ăn tượng trưng, mang ý nghĩa của vùng đất Tây Bắc.

Xôi ngũ sắc

Các món ăn từ măng sặt Yên Bái

Kinh nghiệm du lịch Yên Bái 2022 tự túc? Măng sặt rất phổ biến ở vùng đất Tây Bắc, những món ăn từ măng sặt cũng rất ngon, thu hút các du khách. Măng sặt có hình dáng thon nhỏ, chỉ to cỡ chuôi liềm, đặc biệt trắng nõn và khá mềm.

Vào đúng mùa bạn sẽ được thưởng thức những món ăn măng sặt non rất dễ bóc, dễ chế biến, măng có vị ngọt, không bị thé cổ, luộc nên thơm phức mùi của núi rừng Tây Bắc. Măng thường được dùng để nấu sườn, luộc chấm muối vừng… đặc biệt măng sặt thái miếng mỏng xào cà chua, thêm chút tỏi, hành lá ăn đưa cơm cực kì, mình bình thường chỉ ăn có bát mà hôm ấy cũng phải nghiền thêm bát nữa ngon lành.

Măng sặt xào

Ngoài những món mình được thưởng thức phía trên, Yên Bái còn rất nhiều món ăn ngon như: cá suối nướng, bánh chưng đen Mường Lò, bánh chuối Lục Yên… rất đáng để bạn thưởng thức.

Nếu yêu thích và đam mê phượt Yên Bái, bạn có thể tham khảo thêm những thông tin hữu ích khác tại: Kinh nghiệm đi phượt Yên Bái: đi như thế nào, chơi đâu?

Nếu có cơ hội đừng chần chừ đến mảnh đất Tây Bắc này bạn nhé! Vừa có thể khám phá miền đất mới, chiêm ngưỡng những cảnh đẹp lại vừa có thể ăn ngon, đặc biệt người dân bản thân thiện lắm. Hi vọng với bài viết trên của mình sẽ giúp bạn giải quyết được thắc mắc: Đi phượt Yên Bái nên ăn món gì? Yên Bái có đặc sản gì? Chúc bạn có chuyến đi vui vẻ, an toàn.

Đăng bởi: Nguyễn Nguyễn

Từ khoá: Phượt Yên Bái nên ăn món gì? Yên Bái có đặc sản nào ngon rẻ?