Top 8 món ăn đặc sản Hòa Bình ngon khó cưỡng

Hòa Bình vốn nổi tiếng với cảnh sắc làm say lòng người đến. Còn đặc sản Hòa Bình lại níu bước người đi. Hãy cùng chúng mình tìm hiểu Top 8 món ăn đặc sản Hòa Bình ngon khó cưỡng đáng để bạn thưởng thức và mua làm quà?

Món ngon Hòa Bình

Cơm lam không phải là đặc sản riêng có của Hòa Bình. Nhưng cơm lam Hòa Bình với cách chế biến độc đáo đủ để khiến thực khách ăn một lần là nhớ. Cơm được nấu bằng gạo nếp nương thượng hạng, nước dừa tươi béo ngậy và những sợi dừa bào. Cơm lam chấm muối vừng hay ăn với gà đồi Hòa Bình thì bao nhiêu cũng hết.

Nguồn: Sưu tầm

Chính nhờ vào các bước chế biến công phu vậy nên khi thưởng thức món cơm lam, bạn sẽ thấy hương vị đặc biệt. Khi ăn sẽ cảm thấy mùi gạo thơm, vị dẻo và vị béo mà nước dừa mang lại. Bảo đảm bạn sẽ thích thú khi ăn cơm lam tại đây cho mà xem.

• Nhà hàng Mường Động (Hạ Bì, Kim Bôi, Hòa Bình)
• KDL sinh thái suối khoáng Kim Bôi (Hạ Bì, Kim Bôi, Hòa Bình)

2. Thịt lợn muối chua

Thịt lợn muối chua Thung Nhai của Hòa Bình không như những món thịt muối chua của những nơi khác. Món đặc sản Hòa Bình này mang trọn hương vị thiên nhiên của vùng đất này đến với các thực khách.

Người Mường thường làm thịt lợn muối chua để dự trữ ăn trong gia đình, món ăn này không cần phải để tủ lạnh nhưng vẫn bảo quản được rất lâu.

Thịt lợn muối chua Hòa Bình được chế biến từ thịt của lợn choai, thả rông dài ngày. Người Mường dùng ống tre sau đó lót lá chuối bên trong để ủ thịt chua, và xếp thịt vào ủ theo từng lớp một lớp thịt lại đến một lớp gạo rang trộn muối rang.

Sau đó sẽ treo trên gác bếp củi ủ trong khoảng từ 1 đến 2 tuần. Điều đặc biệt tạo nên điểm khác lạ của món thịt lợn muối chua Hòa Bình là ngoài vị chua lên men tự nhiên thì món thịt này còn có vị ngọt của thịt lợn Mường và vị bùi ngậy của bì.

Thịt lợn muối chua Hòa Bình thường được ăn kèm với nhiều loại lá rừng nơi đây như lá trầu không, lá mít, lá quế chấm kèm với một chén nước mắm ớt tỏi hoặc tương ớt để thêm phần đậm đà.

Cuốn 1 miếng thịt lợn muối chua bạn có thể cảm nhận được tất cả hương vị thiên nhiên Hòa Bình đang quyện vào nhau. Đây chắc hẳn sẽ là một món quà tuyệt vời từ Hòa Bình để tặng người thân làm mồi nhắm rượu đấy nhé.

Địa chỉ mua thịt lợn muối chua tại Hòa Bình

• Khu du lịch Thung Nai, tỉnh Hòa Bình
• Các cửa hàng đặc sản tại thành phố Hòa Bình

3. Cá nướng sông Đà

Món đặc sản Hòa Bình được kể đến tiếp theo trong danh sách này là món cá nướng sông Đà. Đây là một trong những đặc sản nổi tiếng khi chế biến chúng thường được kẹp trên những que tre và nướng trên lửa. Món cá nướng sông Đà được chế biến từ nguồn cá đánh bắt được từ sông Đà chảy qua Hòa Bình.

Nguồn: Sưu tầm

Món đặc sản này thường được ăn kèm cùng với đinh lăng, lá mơ, lá sấu non và lá lốt chấm với muối ớt xanh. Cá nướng khá thơm, thịt chắc da giòn, vị mặn vừa đủ cuộn với lá lốt làm cá không còn vị tanh, càng ăn càng ngọt.

Địa chỉ thưởng thức cá nướng sông Đà ngon tại Hòa Bình

• Cá Nướng Sông Đà – Châu Hoàng: quốc lộ 6, Trung Minh, Kỳ Sơn, Hòa Bình

4. Xôi nếp nương Mai Châu

Nếu có dịp ghé đến Hòa Bình thì đừng bỏ lỡ món đặc sản xôi nếp nương Mai Châu nhé. Đây là món ăn mà người đồng bào dân tộc Thái thường dùng vào mỗi dịp lễ tết hay ngày hội.

Xôi nếp nương Mai Châu sẽ ngon nhất khi được nấu bằng chính đôi bàn tay của những người phụ nữ dân tộc Thái cũng như nấu bằng loại gạo nếp nương trồng trên các ruộng bậc thang.

Xôi nếp nương Mai Châu được làm từ giống gạo nếp nổi tiếng thơm ngon khắp cả nước, hạt nếp dẻo ngọt hay được ăn kèm với thịt lợn rừng, xiên nướng, muối vừng và gà đồi xé nhỏ,…

Điểm đặc biệt làm nên sự nổi tiếng của món xôi nếp nương Mai Châu chính là sự đa dạng màu sắc của món ăn này. Các sắc màu của xôi đều được làm từ các nguyên liệu thiên nhiên của núi rừng Tây Bắc mà không hề sử dụng bất kỳ loại phẩm màu nào, điều này tạo nên sự đặc biệt trong văn hóa ẩm thực của Hòa Bình nói riêng và vùng núi Tây Bắc nói chung.

Địa chỉ mua xôi nếp nương Mai Châu ở Hòa Bình:

• Khu Bản Lác, Mai Châu, Hòa Bình
• Bản Pom Coọng

5. Măng chua nấu thịt gà

Nếu đến Hòa Bình vào một ngày hè nóng bức thì măng chua nấu thịt gà sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo cho du khách. Đặc sản Hòa Bình măng chua này chính là những cây măng rừng được chính tay người dân tại đây hái về và chế biến. Vị chua của măng tạo cho bát nước canh cũng có vị thanh nhẹ, ăn vào mùa hè như có thể đánh tan đi cái nóng.

Nguồn: Sưu tầm

Khi dùng với thịt gà Lạc Sơn, món ăn như được cân bằng hơn, bên cạnh vị chua chua thanh thanh còn có hương vị mềm ngọt của thịt gà. Đây là món rất dễ ăn, có thể kết hợp ăn cùng nhiều loại rau hay các món ăn khác.

Một số địa điểm để du khách thưởng thức món ăn này là: Nhà hàng Bếp Mường: khu du lịch suối khoáng, huyện Kim Bôi, Hòa Bình hay Quán Quê: Lê Thánh Tông, Tân Thinh, Hòa Bình,…

Địa chỉ thưởng thức măng chua nấu thịt gà ngon:

• Nhà hàng Bếp Mường – khu du lịch suối khoáng, huyện Kim Bôi, Hòa Bình
• Quán Quê -Lê Thánh Tông, Tân Thinh, thành phố Hòa Bình

6. Thịt trâu lá lồm

Thịt trâu lá lồm là món đặc sản Hòa Bình có khả năng “hạ gục” cả những tín đồ ẩm thực sành miệng nhất. Thịt trâu tươi ngon được mang bung mềm rồi mang hầm cùng lá lồm. Thịt trâu chín mềm nhưng không bở, đượm vị chua thanh của lá lồm nên ăn hoài không ngán.

• Nhà hàng Hoa Quả Sơn (Kim Đức, Kim Bôi, Hòa Bình)
• Nhà hàng Bếp Mường (KDL suối khoáng, Kim Bôi, Hòa Bình)

7. Rượu Cần

Người Hòa Bình dùng men lá kết hợp đồ với gạo nếp và trấu để nấu rượu. Bí quyết làm nên sự thơm ngon nức tiếng của rượu cần Hòa Bình chính là men rượu. Loại men lá này được làm từ lá cây “trơ trẳng” và các nguyên liệu khác như: ớt, gừng, riềng, lá mít, lá ổi, lá mâm xôi, thảo quả rừng, lá lọt núi, vỏ cây gỗ mun. Dường như mọi tinh túy của đất trời kết tinh trong từng giọt rượu.

• Rượu cần Mường Vang (xã Thành Lập, Lương Sơn, Hòa Bình

8. Chả cuốn lá bưởi

Trong danh sách đặc sản Hòa Bình tiếp theo là món chả cuốn lá bưởi, món ăn mang đậm nét văn hóa của người Mường. Món ăn này không kém phần nổi tiếng so với cơm lam. Món ăn đặc sản Hòa Bình này có sự kết hợp giữa các loại rau rừng cùng với lợn Mường và được cuốn bởi lá bưởi.

Mùi thơm lá bưởi hòa cùng với thịt heo beo béo làm kích thích vị giác thực khách. Món ăn này của người Mường cũng là một vị thuốc quý tốt cho hệ tiêu hóa và huyết áp ổn định đấy.

Địa chỉ thưởng thức chả cuốn lá bưởi:

• Việt Hoa – số 80 Cù Chính Lan, Tp. Hòa Bình
• Nhà hàng Vua Cá Long Phượng – 139 Đại Lộ Thịnh Lang, Tp. Hòa Bình

———————————–

Đăng bởi: Lâm Đinh Hoàng

Từ khoá: Top 8 món ăn đặc sản Hòa Bình ngon khó cưỡng