Pizza hải sản phô mai, pizza Hawaii, pizza khoai tây, pizza gà phô mai, pizza chay, pizza xúc xích, pizza keto,…nhanh chóng chinh phục thực khách bởi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tại Việt Nam, pizza là món ăn quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là giới trẻ. Thậm chí, có người còn làm bánh tại nhà để chiêu đãi người thân, bạn bè. Hôm nay chúng mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm bánh pizza nhanh nhất nhé!
Nguyên liệu
Cách làm
Nguyên liệu
Cách làm
Nguyên liệu
Cách làm
Nguyên liệu
Cách làm
Nguyên liệu
Cách làm
Nguyên liệu
Cách làm
Nguyên liệu
Cách làm
Bước 1: Để làm bánh pizza bằng nồi chiên không khí, đầu tiên bạn cần một chiếc đế bánh pizza có đường kính khoảng 20cm. (Bạn có thể mua đế bánh ở ngoài để tiết kiệm thời gian).
Cho bột mì, sữa không đường và men nở vào tô. Dùng thìa gỗ hoặc spatula khuấy đều cho đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Sau đó dùng khăn ẩm đậy tô bột lại và để bột nghỉ 20 phút. Dùng khăn ẩm đậy khối bột lại trong khi bột nghỉ để tạo thành các sợi gluten trong khối bột. Giúp tăng hương vị cho bánh cũng như dễ dàng hơn trong quá trình nhào bột.
Bước 2: Sau 20 phút, bạn cho tất cả nguyên liệu vào tô gồm ô liu, muối và đường. Sau đó dùng thìa gỗ hoặc spatula trộn đều. Sau đó để bột nghỉ thêm 10-15 phút nữa.
Bước 3: Đổ bột lên mặt đã phủ một lớp bột mì mỏng. Sau đó nhào bột trong khoảng 15-20 phút cho đến khi bột tạo thành một khối dẻo mịn (bạn có thể dùng máy đánh trứng để làm tương tự). Bạn có thể thử độ đàn hồi bằng cách ấn ngón tay vào khối bột, khi đó khối bột sẽ xuất hiện vết lõm rồi tự phồng lên. Khi dùng tay sờ vào bột có cảm giác hơi dính tay nhưng khi lấy ra thì bột không dính.
Bước 4: Dùng một ít dầu oliu thoa đều lên mặt bột rồi cho vào tô, sau đó dùng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm đậy lại. Ủ bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi. Tùy vào nhiệt độ phòng mà thời gian nướng bánh sẽ dao động từ 45-90 phút (nhiệt độ càng cao thì bột nở càng nhanh nhưng bột nở càng chậm thì bánh càng thơm).
Bước 5: Sau khi bột đã nghỉ, dùng ngón tay để thử bột. Nếu bột có vết lõm nhưng không đàn hồi nghĩa là bột đã đủ nở.
Bước 6: Bạn lấy khối bột đã ủ đủ ra, dùng tay ấn nhẹ khối bột cho dẹt. Chia bột làm 3 phần, mỗi phần từ 125-130g đủ làm đế bánh pizza mỏng đường kính khoảng 20cm. Bạn muốn làm bánh to hay nhỏ thì điều chỉnh lượng bột cần dùng cho phù hợp. Bột chưa sử dụng nên được bọc kín và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh trong 1-2 tháng. Khi lấy ra để bột tự rã đông ở nhiệt độ phòng rồi tạo hình, nhồi nhân và nướng ngay. Vì trong quá trình rã đông, bột sẽ tự nở ra.
Bước 7: Cán bột ra, dùng tay dàn bột thành hình tròn. Bạn có thể làm cho viền dày hơn một chút. Đế pizza khác với các loại đế bánh khác ở chỗ không nên dùng cây cán bột để cán đế. Vì bột ướt nên cán thường sẽ bị dính. Vì vậy, bạn phải dùng nhiều bột để không dính, sẽ làm bánh bị khô.
Nên việc dàn bột bằng tay sẽ giúp trong bột có nhiều bọt khí không đều. Bánh khi nướng sẽ nhanh giòn nhưng vẫn giữ được độ ẩm.
Bước 8: Sau khi dàn mỏng bột (dày khoảng 3mm) để bột nghỉ 15-20 phút. Nếu thời tiết khô ráo, bạn nên dùng màng bọc thực phẩm bọc lại để bột không bị khô.
Bước 9: Sau khi đã có đế bánh, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo rồi cho đế bánh vào, có thể dùng dĩa (dĩa) xăm vào đế và áp chảo đến khi đế bánh cứng lại. Sau đó bạn cho đế bánh vào nồi chiên từ 3-5 phút ở nhiệt độ 200 độ C tùy độ giòn bạn thích. (Khi lấy bánh ra đế bánh có màu vàng).
Bước 10: Xúc xích, thơm và hành tây thái nhỏ. Khi lấy đế bánh ra, phết một lớp tương cà, phết vụn phô mai lên trên mặt bánh. Sau đó cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ như xúc xích, dứa và hành tây lên trên. Có thể rắc thêm một lớp phô mai lên trên và rắc thêm một ít lá oregano. Sau đó cho vào nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C và chiên thêm 8 phút nữa là xong.
Nguyên liệu
Cách làm
Nguyên liệu
Cách làm
Nguyên liệu
Cách làm
Cho vào tô 300g bột mì, 40g đường, 5g men nở, 30g bơ lạt, 1g muối, 1 quả trứng, 120ml sữa tươi không đường. Trộn đều để kết hợp các thành phần.
Ghi chú:
Tiếp theo, nhào bột bằng máy ở tốc độ trung bình thấp trong 25 phút cho đến khi bột tạo thành một khối mịn, không dính tay.
Ghi chú:
Cách nhận biết bột đạt yêu cầu:
Tiếp đến, dùng tay ấn và dàn bột thành hình tròn để tạo phần lõm bên trong bánh. Sau đó, bọc kín bánh và để nghỉ 60 phút cho đến khi vỏ bánh nở gấp đôi.
Đun chảy 100g bơ lạt, sau đó cho 1 quả trứng gà, 15ml mật ong, 20g tỏi băm, 1 thìa mùi tây băm, 25g đường, 3g muối, 30ml kem tươi.
Khuấy hỗn hợp cho đến khi các thành phần được kết hợp.
Làm nóng lò ở 185 độ C trong 15 phút.
Dùng cọ phết đều hỗn hợp bơ tỏi lên bề mặt bánh, sau đó cho bánh vào nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 185 độ C.
Cho 200g cream cheese vào âu mới trộn đều, sau đó cho 50g đường vào trộn đều.
Tiếp theo cho 120ml whipping cream vào tiếp tục trộn thêm 1 lần nữa.
Dùng nĩa xăm lên bề mặt bánh pizza đã nướng, phết một ít hỗn hợp bơ tỏi lên mép bánh, bơm kem phô mai vào bên trong các vết lõm của bánh, rắc một ít mùi tây thái nhỏ lên trên.
Tiếp tục nướng lần 2 thêm 10 phút ở nhiệt độ 200 độ C là hoàn thành.
Pizza mới ra lò, thơm mùi bơ tỏi, vỏ bánh mềm ngọt, ăn kèm sốt bơ tỏi và kem phô mai béo ngậy, ngọt ngào, ngon tuyệt.
Nguyên liệu
Cách làm
Pizza rất thích hợp để làm món ăn vặt hay thưởng thức trong những buổi họp mặt gia đình, vì vậy đừng bỏ qua công thức làm pizza đơn giản mà ngon của chúng mình nhé. Dựa trên công thức được chia sẻ, bạn có thể thay thế nguyên liệu và thay đổi hương vị tùy theo sở thích. Chúc các bạn thực hiện thành công những chiếc bánh pizza có hương vị như mong muốn!
Nguồn : mình/pizza/
5/5 – (255 bình chọn)
Từ khoá: Tổng hợp 13 cách làm pizza tại nhà cực kỳ thơm ngon, dễ dàng
Xem Thêm Những Bài Viết Về Du Lịch Đà Lạt Tại Đây
Please share by clicking this button!
Visit our site and see all other available articles!