Vị Xuyên Hà Giang | Khám Phá Điểm Đến Có Lịch Sử Hào Hùng Ở Cực Bắc Tổ Quốc

Cùng với Yên Minh và Mèo Vạc, huyện Vị Xuyên Hà Giang cũng được thiên nhiên ban tặng nhiều di tích lịch sử nổi tiếng và khung cảnh đẹp tuyệt vời. Ngay bây giờ, độc giả hãy cùng Kinhnghiemdulich.vn khám phá nơi này có gì hấp dẫn du khách đến vậy nhé!

Giới thiệu chung về Vị Xuyên Hà Giang

1. Vị Xuyên Hà Giang ở đâu?

Huyện Vị Xuyên được bao trọn bởi thành phố Hà Giang với mạn phía Bắc giáp Quảng Bạ, phía Nam tiếp giáp Bắc Quang. Phía Tây giáp Trung Quốc và huyện Hoàng Su Phì, còn phía Đông lại tiếp giáp Na Hang, Tuyên Quang, Yên Minh, Bắc Mê và thành phố Hà Giang.

Với diện tích 1.478,41km2, huyện Vị Xuyên có mật độ dân số 75 người/km2. Và nơi đây đạt dân số 110.465 người vào năm 2019. Bên cạnh đó, Vị Xuyên là huyện sở hữu diện tích lớn nhất và đứng thứ hai về dân số trên tỉnh Hà Giang. Chúng chiếm đến 18,2% diện tích tỉnh và đóng góp kinh tế hàng ba chỉ sau huyện Bắc Quang và thành phố Hà Giang.

Nhìn chung, Vị Xuyên Hà Giang là nơi cư trú của cộng đồng lớn gồm 15 dân tộc anh em bao gồm Nùng, Tày, Dao, La Chí, Mường, Lô Lô… Và họ sinh sống rải rác trong 22 xã và 2 thị trấn nhỏ. Chính vì vậy, địa điểm du lịch Hà Giang nổi tiếng này được coi như một nút giao thoa của nhiều nền văn hóa truyền thống đặc sắc khác nhau.

Nhờ vị trí địa lý nằm ở trung tâm tỉnh và giáp ranh với thành phố, huyện Vị Xuyên là điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Hà Giang. Nhiều tuyến đường lớn như quốc lộ 4C nối liền Vị Xuyên với nhiều huyện khác như Đồng Văn, Mèo Vạc, Quảng Bạ, Yên Minh và Bảo Lâm (Cao Bằng). Từ đó làm cho huyện lỵ này trở thành một “nút giao thông” quan trọng không thể nào thiếu ở vùng núi đá.

Xem thêm: Hà Giang Có Gì Khiến Du Khách Vô Cùng Yêu Thích Và Thu Hút “Phượt Thủ” Đến Vậy?

2. Lịch sử hình thành Vị Xuyên

Vào ngày 16/11/2015, trong một hội thảo khoa học, các nhà khoa học đã dựa trên tài liệu lịch sử để thảo luận về thời điểm thành lập tỉnh Hà Giang nói chung và huyện Vị Xuyên nói riêng.

Giai đoạn 1: Thời điểm này là khi Triều Nguyễn được lập nên và bắt đầu thống nhất đất nước vào năm 1802. Bộ máy hành chính địa phương được giữ được nguyên vẹn theo cách tổ chức từ thời Lê – Trịnh. Sau đó, Tuyên Quang đã chính thức được lập tỉnh vào năm 1831 gồm phủ Yên Bình, huyện Phúc Yên và 5 châu. Và Châu Vị Xuyên là một trong số đó.

Giai đoạn 2: Vào năm Minh Mệnh thứ 14 (năm 1833), Châu Vị Xuyên bị chia thành hai huyện lỵ là huyện Vị Xuyên (nằm ở tả ngạn sông Lô) và huyện Vĩnh Tuy (nằm ở hữu ngạn sông Lô). Vào nửa cuối thế kỷ 19, huyện Vị Xuyên đã được công nhận có tổng cộng 31 xã nhỏ.

Cuối cùng, tại hội thảo do Trưởng Ban Tuyên Giáo Tỉnh ủy chủ trì, ngày 1/1/1833 đã được chính thức công nhận là ngày thành lập huyện Vị Xuyên thuộc tỉnh Hà Giang. Và kể từ đó, huyện lỵ này đã được ghi danh trên bản đồ du lịch Hà Giang và vẫn được giữ nguyên cho đến ngày nay.

3. Mặt trận Vị Xuyên hào hùng

Theo lịch sử, mặt trận Vị Xuyên là nơi diễn ra hàng trăm trận chiến ác liệt giữa quân đội Việt Nam và quân xâm lược trong suốt 10 năm từ 1979 cho đến 1989. Cuộc chiến này đã gây ra nhiều thiệt hại nặng nề về người và của. Đồng thời, đã có rất nhiều cán bộ chiến sĩ của quân đội và đồng bào ta đã hy sinh tại địa điểm này. Do vậy, đã có đánh giá cho rằng đây là cuộc chiến tranh xâm lược có quy mô lớn nhất chỉ sau cuộc chiến tranh chống Mỹ.

Đối với Vị Xuyên, trong hơn chục năm từ sau ngày 18/3/1979, tiếng pháo, tiếng súng vẫn vang lên liên tục khi quân xâm lược Trung Quốc không ngừng tấn công. Địa bàn Vị Xuyên trước đây được coi là thứ yếu, nhanh chóng trở thành một trong những điểm nóng trọng yếu trong chính sách “ăn cắp” biên giới của Trung Quốc. Trong suốt thời gian đó, nhiều cán bộ chiến sĩ và dân cư đã hy sinh vì đất nước.

Mặt trận Vị Xuyên đã trải qua những trận chiến ác liệt, đặc biệt trong một đợt, chỉ trong vòng 3 ngày, Trung Quốc đã bắn hơn 100.000 quả đạn pháo vào khu vực này, lan ra đến thị xã Hà Giang. Bên cạnh đó, tổng số đạn đại bác bắn vào mặt trận Vị Xuyên trong vòng 5 năm của Trung Quốc đã lên tới hơn 1,8 triệu viên.

Sau khi kết thúc cuộc chiến tranh, đo đạc lại, quân ta phát hiện rằng có ngọn núi bị đánh bạt hơn 3m. Cuộc chiến này được gọi là “Lò vôi thế kỷ” bởi chính sự ác liệt này của nó. Trong đó có nhiều trận đánh dữ dội diễn ra trên các cao điểm như 1509, 1100, 772, 685, Đồi Đài, Cô Ích… Quân và dân ta đã giành chiến thắng trước hàng vạn quân Trung Quốc, buộc họ phải rút quân về phía bên kia biên giới.

Mặc dù chiến thắng trong cuộc chiến tranh Vị Xuyên là rất đáng tự hào, song sự tổn thất cũng là rất lớn. Đã có hơn 4.000 cán bộ, chiến sĩ và dân thường đã hy sinh trên chiến trường, với đa số là những người trẻ dưới 20 tuổi. Đến nay, vẫn còn hàng ngàn liệt sĩ nằm rải rác trên khắp khu vực Vị Xuyên mà chúng ta chưa tìm thấy hết tất cả hài cốt. Ngoài ra còn nhiều người chưa được xác nhận thân nhân trong nghĩa trang.

Xem thêm: Homestay Hoàng Su Phì Hà Giang | Top 05 Nơi Lưu Trú Có Giá Rẻ Và View Đẹp Nhất Hiện Nay

4. Cách di chuyển tới Vị Xuyên Hà Giang như thế nào?

Đường từ Hà Nội tới Hà Giang hiện nay là tuyến đường phổ biến nhất để đến với vùng đất Vị Xuyên. Từ trung tâm thành phố Hà Giang, du khách có thể đi khoảng 20km về phía Nam để đến huyện Vị Xuyên. Để có hành trình thuận tiện, du khách có thể tham khảo các phương án sau đây:

Xe máy: Du khách có thể sử dụng dịch vụ thuê xe máy tự lái. Tuy nhiên, việc lái xe trên đường đèo mạo hiểm có thể mất đến 7-9 tiếng để hoàn thành chặng đường từ Hà Nội đến thành phố Hà Giang. Từ đây, bạn sẽ tiếp tục di chuyển khoảng 20km về phía Nam để đến huyện Vị Xuyên.

Xe khách: Hiện nay, có nhiều nhà xe cung cấp dịch vụ vận chuyển khách từ Hà Nội đến Hà Giang, với nhiều loại xe khác nhau để du khách lựa chọn phù hợp với ngân sách của mình. Các loại xe bao gồm xe limousine, xe giường nằm 46 chỗ, 43 chỗ… Mức giá trung bình dao động từ 300 – 400.000đ/người/chiều. Thời gian khởi hành phổ biến nhất là lúc 9h tối và 12h trưa.

Xe ô tô: Nếu bạn đang đi cùng gia đình có con nhỏ hoặc nhóm bạn đông người, thì việc sử dụng ô tô cá nhân hoặc tham gia tour du lịch Hà Giang bao gồm xe đưa đón tận nơi là lựa chọn an toàn và thuận tiện nhất. Bạn có thể linh hoạt điều chỉnh thời gian khởi hành và dễ dàng ghé thăm nhiều cảnh đẹp trên đường đi.

Sau khi đến thành phố Hà Giang bằng xe khách hoặc ô tô tự lái, bạn có thể dễ dàng thuê một chiếc xe máy để tiếp tục hành trình đến huyện Vị Xuyên Hà Giang. Giá thuê một chiếc xe máy dao động từ 150.000 – 200.000đ/ngày. Tại trung tâm thành phố có rất nhiều hãng xe kinh doanh dịch vụ này để du khách thoải mái lựa chọn. Tuy nhiên, trước khi khởi hành, bạn nên kiểm tra kĩ lưỡng các bộ phận của xe để đảm bảo an toàn cho chuyến đi.

Xem thêm: Top 8 Homestay Đồng Văn Giá Rẻ, Chất Lượng Tốt Nhất Hiện Nay

Vị Xuyên Hà Giang có gì thú vị?

1. Đài hương tưởng niệm 468

Cách đây 40 năm, tại thôn Nậm Ngặt, xã Thanh Thủy, huyện Vị Xuyên đã diễn ra những trận chiến ác liệt để bảo vệ biên giới phía Bắc. Hiện nay, tại điểm cao 468 của thôn này, du khách có thể chiêm ngưỡng một đài tưởng niệm những Anh hùng liệt sĩ đã hy sinh để bảo vệ mảnh đất biên cương của Tổ quốc. Khi tới đây, bạn sẽ thấy một màu xanh phủ kín trên những đài tưởng niệm này.

Tại huyện Vị Xuyên Hà Giang, đài hương 468 có diện tích lớn hơn 1.100m2 và bao gồm nhiều công trình quan trọng như nhà bia, nhà tưởng niệm, nhà xếp lễ và các công trình phụ khác. Đây là nơi để các thân hữu của liệt sĩ và cựu chiến binh tới dâng hương tưởng niệm những anh hùng của dân tộc Việt Nam.

Tại đây, du khách có thể khám phá các điểm tham quan khác như điểm 772, 685 và 1509 trong khu vực. Tuy nhiên, điểm cao 468 vẫn là khu vực từng trải qua những trận chiến ác liệt nhất lịch sử Việt Nam. Trong vòng 3 ngày, Trung Quốc đã bắn gần 100 nghìn quả đạn pháo vào Vị Xuyên, cùng với hơn 1,8 triệu viên đại bác chỉ vỏn vẹn trong vòng 5 năm.

Cùng với những ký ức đau buồn về những trận chiến ác liệt đã từng diễn ra, núi 468 còn lưu giữ nét đẹp hoang sơ, trùng điệp của vùng núi cao miền Tây Bắc như ban đầu. Mặc dù địa điểm này đã được khánh thành từ năm 2016, tuy nhiên vẫn chưa được nhiều du khách biết đến ngoài những cựu chiến binh tại huyện Vị Xuyên.

Xem thêm: Yên Minh Hà Giang Có Thực Sự Là Một Điểm Đến Hấp Hẫn Như Lời Đồn?

2. Đỉnh Tây Côn Lĩnh

Tọa lạc trên vùng Tây Bắc của Việt Nam, ngọn núi Tây Côn Lĩnh với độ cao lên tới 2.427m so với mực nước biển. Địa điểm này từ trước tới nay luôn là một trong những ngọn núi hoang sơ và đẹp nhất Việt Nam. Nó được xem như “nóc nhà” của vùng Đông Bắc và mang trong mình nhiều câu chuyện truyền thuyết của dân tộc La Chí tại huyện Hoàng Su Phì.

Trên chặng đường dài đến Tây Côn Lĩnh, bạn sẽ bị quyến rũ bởi vẻ đẹp thơ mộng của những đồi chè Shan Tuyết có tuổi đời lên tới hàng thập kỉ. Đây là giống chè nổi tiếng của vùng đất Vị Xuyên Hà Giang và được trồng rộng rãi tại các xã, trong đó có Hầu Thào, huyện Hoàng Su Phì.

Khám phá Tây Côn Lĩnh – cho du khách trải nghiệm tuyệt vời khi chiêm ngưỡng những thửa ruộng bậc thang tuyệt đẹp tại Hồ Thầu, bản Phùng và xã Thông Nguyên. Chúng được tạo ra trong quá trình phân chia của dãy núi trong tự nhiên. Đặc biệt là vào mùa lúa chín, những thửa rượng bậc thang vàng óng trải dài tới tận đường chân trời.

Xem thêm: Tổng Hợp 10 Khách Sạn Tại Đồng Văn Có View Đẹp Và Rẻ Nhất

3. Hang Đán Pióong Vị Xuyên

Hang Đán Pióong được biết đến là một trong hai hang đang được khai quật tại dãy núi Đán Pioóng, xã Bạch Ngọc, huyện Vị Xuyên, Hà Giang. Hang có hình dạng độc đáo, được hình thành từ sự bào mòn của dòng chảy ngầm kéo dài hàng ngàn năm. Từ đó chúng tạo nên những khoang rỗng sâu bên trong lòng hang đá.

Hang Đán Pióong có một loại hình địa chất đa dạng và phong phú. Bên cạnh vẻ đẹp độc đáo của nhũ đá, hang còn có một hồ nước rộng được tạo ra từ dòng chảy của thác với độ cao trên 20m. Đặc biệt, lòng hang vẫn giữ nguyên vẻ đẹp ban đầu, tạo nên sức hấp dẫn đặc biệt cho danh thắng này đối với du khách du lịch Hà Giang.

Đặc điểm nổi bật nhất của Hang Đán Pioóng đến từ dòng thác nhũ độ cao trên 20m tạo nên vẻ đẹp huyền ảo, lung linh khi chiếu ánh sáng vào. Cùng với đó là sự kết hợp của các loại thạch nhũ, thác nước và vũng nước bên trong tạo ra một khung cảnh mê hoặc hấp dẫn đối với những người yêu thích khám phá vẻ đẹp của thiên nhiên.

Mặc dù được công nhận là di tích Quốc gia từ năm 2014 nhưng hang Đán Pioóng hiện vẫn chưa được khai thác mạnh mẽ cho du lịch. Nơi đây vẫn giữ nguyên sự hoang sơ và không có hệ thống chiếu sáng nào. Điều này tạo ra một không gian yên tĩnh, thuận lợi cho những ai muốn tìm kiếm một địa điểm du lịch nguyên sơ và tĩnh lặng.

Điểm dừng chân nổi tiếng này có thể chứa được từ 40-50 người. Tuy nhiên, do môi trường trong hang ẩm ướt và trơn trượt nên cần chuẩn bị giày chuyên dụng và các thiết bị bảo hộ. Du khách có thể lựa chọn lều trại ngay trong hang hoặc ngoài cửa hang để thưởng thức ánh bình minh ở thung lũng Bạch Ngọc. Có lẽ vì lí do này mà đây là địa điểm yêu thích của những chuyến du lịch Hà Giang tự túc.

Xem thêm: Khám Phá Động Én Hà Giang Chi Tiết : Cảnh Quan Thiên Nhiên, Kinh Nghiệm, Lộ Trình Di Chuyển

4. Hồ Noong của huyện Vị Xuyên Hà Giang

Hồ Noong có vị trí địa lý nằm tại xã Phú Linh, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang. Đây là một hồ nước ngọt tự nhiên xuất hiện trên dãy núi Tây Côn Lĩnh. Với diện tích linh hoạt thay đổi theo mùa, hồ lớn nhất vào mùa mưa với 80 ha và nhỏ nhất vào mùa cạn chỉ còn 20 ha. Ngoài ra, danh thắng nổi tiếng này chỉ cách trung tâm thành phố Hà Giang khoảng 35 km.

Mảnh đất Hà Giang tuyệt đẹp này được bao quanh bởi khu rừng xanh mát với diện tích khoảng 700 ha và những dãy núi đá trập trùng. Hồ nước này được chia thành hai khu vực chính là hồ Noong I và hồ Noong II. Đặc biệt, nguồn nước cho hồ được lấy từ các hang đá bên trong cùng ba dòng nước chảy từ sông Lô.

Khi mùa cạn đến, nước trong hồ sẽ dần cạn bớt và trở nên trong hơn. Lòng sông dường như trở nên sâu hơn nên du khách có thể dễ dàng nhìn thấy những tảng đá lớn phía dưới và cỏ hai bên bờ cũng trở nên tươi xanh hơn. Trong không khí nóng bức của mùa hạ, đồng bào dân tộc sinh sống tại đây thường chăn thả vịt và ngan trong lòng hồ sâu. Bên cạnh đó là trồng một số loại rau màu trên phần đất màu mỡ mà nước đã rút bớt.

Ngược lại, hồ Noong Vị Xuyên vào mùa mưa sẽ có mực nước tăng cao đột biến. Nên thời điểm này rất phù hợp để du khách vãn cảnh trên những chiếc thuyền nhỏ hoặc bè gỗ. Ngoài ra, không gian yên tĩnh cùng không khí trong lành nơi đây sẽ giúp du khách xóa tan mệt mỏi sau những ngày làm việc vất vả ở chốn đô thị.

Xem thêm: Khám Phá Phố Cổ Đồng Văn Hà Giang | Kinh Nghiệm Tham Quan

5. Đền Đôi Cô – Cầu Má

Nằm tại xã Đạo Đức, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang, Đền Đôi Cô Cầu Má được khởi công xây dựng từ năm 1929 với mục đích thờ phụng Thượng Ngàn và cô bơ Thoải Cung. Và đây được coi là đền vọng của hai mẫu này tại Việt Nam. Đền Đôi Cô Cầu Má tại Vị Xuyên có ý nghĩa đặc biệt trong việc thờ cúng cô bơ Thoải Cung và là một trong những đền vọng đáng chú ý nhất trong khu vực.

Đền Đôi Cô – Cầu Má là ngôi đền được đánh giá cao nhất trong khu vực do nổi bật với kiến trúc độc đáo. Kiến trúc của đền bao gồm ba gian tương ứng với ba cung khác nhau. Cung chính của đền chứa tượng Tam tòa Thánh Mẫu và Đôi Cô được chế tác từ gỗ sơn son, thếp vàng và được đặt ngay ngắn trong khám thờ.

Trong đó, Tượng Mẫu Thoải và tượng Mẫu Thượng Ngàn được đặt lần lượt ở bên phải và bên trái cung chính, còn bộ tượng Đôi Cô làm bằng loại gỗ sơn son thếp vàng đặc biệt được đặt ở giữa. Cung bên trái chứa tượng Bà Chúa sơn trang, còn được gọi là Nữ chúa rừng xanh, mang lại sự phong phú cho bộ sưu tập các tượng thờ tại đền.

Đền Đôi Cô Cầu Má nằm tại Vị Xuyên – một trong những điểm đến được biết đến với việc thờ các vị thánh, mẫu nổi tiếng có “linh thiêng” cao. Nơi này thường được đông đảo du khách ghé thăm và cầu tài lộc cho gia đình của mình. Điều này khiến nơi đây trở thành một điểm đến không thể bỏ qua trên cung đường phượt Hà Giang.

Xem thêm: Homestay Mèo Vạc Hà Giang | Mách Bạn 08 Địa Chỉ Uy Tín Và Giá Rẻ Nhất Hiện Nay

Lễ hội truyền thống ở Vị Xuyên Hà Giang

1. Lễ hội nhảy lửa của người Dao đỏ

Lễ nhảy lửa là một trong những nghi lễ dân gian truyền thống đặc sắc nhất của cộng đồng người Dao đỏ tại các huyện Vị Xuyên, Hoàng Su Phì, Bắc Mê… Bởi đối với họ, lửa là vị thần thiêng liêng gắn bó mật thiết với đời sống và tinh thần của dân tộc.

Đây là một lễ hội mang ý nghĩa sâu sắc, biểu tượng cho sức mạnh của con người khi đối đầu với thiên nhiên. Đồng thời nó còn để tri ân tổ tiên và tôn vinh trời đất. Tại huyện Vị Xuyên, lễ hội này được tổ chức vào đầu tháng Giêng, cùng với mong muốn một mùa màng bội thu và cuộc sống thịnh vượng cho người dân. Đây là một trải nghiệm đáng trải nghiệm đối với các du khách trong chuyến phượt Hà Giang.

Vào đêm 27/1/2021, Lễ hội Nhảy lửa của người Dao đỏ tại xã Thượng Sơn đã được công nhận là Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia bởi Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch. Đến ngày nay, nét đẹp văn hóa này vẫn được cư dân địa phương bảo tồn, phát triển và quảng bá cho du lịch vùng.

Xem thêm: Chợ Đêm Cốc Pài Hà Giang | Bật Mí Vẻ Đẹp Truyền Thống Của Đồng Bào Dân Tộc Phía Đông Bắc

2. Lễ hội Gầu tào ở thôn Suối Đồng của người Mông

Cùng với những nghi lễ tôn giáo, lễ hội Gầu Tào còn góp phần quan trọng trong đời sống tinh thần của người Mông. Dù đã tồn tại từ lâu đời nhưng lễ hội vẫn giữ được sự độc đáo và giá trị nguyên sơ. Đặc biệt tại thôn Suối Đồng, huyện Vị Xuyên, tỉnh Hà Giang.

Lễ hội Gầu Tào có thủ tục là lựa chọn một cây tre thẳng và cao để làm Nêu. Đây cũng là linh hồn của lễ hội. Cây Nêu sẽ được trồng trên một bãi đất rộng để tượng trưng cho tâm điểm vững chắc của đất trời và hướng về phía Đông. Điều này tượng trưng cho một mùa màng bội thu và cuộc sống nhân dân an khang thịnh vượng.

Ngoài ra, lễ hội Gầu Tào cũng mang đến cho người dân nhiều hoạt động giải trí và tương tác với nhau. Trong đó bao gồm múa khèn, kéo co, đánh yến, múa sinh tiền và cả cơ hội gặp gỡ tâm tình cho các chàng trai, cô gái. Tuy nhiên, ý nghĩa của lễ hội là cầu mong cho một mùa màng bội thu và tạ ơn những đấng sinh thành. Bên cạnh đó, lễ hội cũng thể hiện được vẻ đẹp truyền thống qua tục giao duyên độc đáo của đồng bào dân tộc Mông.

Vào thời điểm này hàng năm, những người con của các dân tộc anh em sẽ tề tựu về đây để chung vui cùng với bản làng của mình. Đồng thời cầu mong cho một năm mới sung túc và đủ đầy hơn. Cụ thể, vào dịp mùng 6 Tháng Giêng mỗi năm, lễ hội Gầu Tào sẽ được diễn ra vô cùng hoành tráng. Nơi đây không chỉ đem đến không gian vui chơi lành mạnh vào dịp lễ, Tết mà còn là một cách giữ gìn nét đẹp văn hóa truyền thống này cho con em thế hệ mai sau của cả dân tộc.

3. Lễ hội Lồng Tồng của dân tộc Tày

Ngay sau Tết Nguyên Đán của nước ta, bạn sẽ có cơ hội tham gia lễ hội Lồng Tồng được tổ chức tại huyện Vị Xuyên Hà Giang. Mỗi năm một lần, sự kiện này sẽ được tổ chức xuyên suốt từ mùng 6 cho tới rằm Tháng Giêng. Đặc điểm của ngày hội của dân tộc Tày này là tính đoàn kết và sinh hoạt cộng đồng để gắn kết mọi người trong bản làng lại với nhau.

Còn được biết đến với tên gọi “Lễ xuống đồng”, sự kiện này diễn ra ngay sau khi người dân địa phương thu hoạch xong lúa. Người dân sẽ chuẩn bị các lễ vật tốt nhất để dâng lên thần linh và cúng tế trời đất, hy vọng cho một mùa màng bội thu và đời sống thịnh vượng. Lễ vật được sắp xếp gọn gàng thành một hàng trước lễ đài. Các thầy mo sẽ cùng các cán bộ địa phương với người dân sẽ lần lượt thắp hương và tạ ơn trời đất, thần linh.

Xem thêm: Chợ Tình Khâu Vai Hà Giang | Chợ Phiên Độc Đáo Giữa Lòng Mèo Vạc

Ăn gì khi tới Vị Xuyên Hà Giang?

Tới Vị Xuyên, du khách nhất định không được bỏ qua những hương vị thơm ngon đến từ những món ăn đặc trưng nhất của cao nguyên đá. Để có thể thưởng thức, du khách có thể ghé thăm chợ phiên Hà Giang được tổ chức hàng tuần. Tai đây, bạn có thể chiêm ngưỡng đồng bào dân tộc chế biến món ăn tại chỗ cùng nguyên liệu tươi ngon lấy từ núi rừng Đông Bắc.

1. Thắng cố

Món ăn đầu tiên là Thắng Cố – ẩm thực đặc sắc của tỉnh Hà Giang. Để làm món thắng cố, nguyên liệu chính thường là “lục phủ ngũ tạng” của bò chứ không phải từ thịt ngựa hay thịt lợn như nhiều người nhầm lẫn. Điều này đến một phần là do thịt ngựa ở địa phương khá hiếm và không phải lúc nào cũng có sẵn để sử dụng khi nấu thắng cố.

Nói về cách làm món thắng cố, quy trình chế biến khá đơn giản. Sau khi sơ chế và làm sạch nội tạng, chúng sẽ được ướp với nhiều gia vị như địa điền, hoa hồi, thảo quả và hơn 12 loại gia vị khác. Nhờ vào sự kết hợp tinh tế giữa các loại gia vị này, nồi thắng cố mới dậy hương vị đặc trưng mà không lẫn vào đâu được.

2. Rượu ngô

Thiên nhiên đã ban tặng cho miền đất Hà Giang khí hậu đặc biệt, với thời tiết ấm áp suốt cả năm cùng với gió mát từ đồi cao tạo điều kiện lý tưởng cho việc trồng rượu ngô. Đối với đồng bào dân tộc, rượu ngô không chỉ là một loại thức uống hàng ngày, mà còn là phương tiện giúp giải tỏa căng thẳng và giữ ấm cơ thể trong mùa đông lạnh giá. Khi nhiệt độ rớt xuống 4-5 độ C vào cuối tháng 10, rượu ngô trở thành một loại thức uống được ưa chuộng.

Ngoài việc là một nguồn lương thực và nông sản chính sau lúa, rượu ngô còn đóng vai trò quan trọng trong văn hóa dân tộc ở Hà Giang. Đây cũng là một đặc sản nổi tiếng và thường được làm quà tặng phổ biến nhất đối với du khách khi ghé thăm Vị Xuyên.

Để tạo ra rượu ngô, ngô sẽ được luộc sơ và cho đến khi đủ thời gian (khoảng 10 ngày) để thực hiện quá trình nấu rượu. Sau đó, sản phẩm sẽ có màu trong suốt với hương vị ngọt nhẹ của ngô. Với nồng độ cồn chỉ khoảng 30 độ, rượu ngô rất thích hợp để uống kèm với thắng cố. Mỗi khi tới chợ phiên, bạn sẽ có thể bắt gặp cánh máy râu đang thưởng thức rượu ngô cùng một bát thắng cố nóng hổi ngay tại sạp hàng ẩm thực.

Xem thêm: Cơm Lam Bắc Mê Hà Giang | Món Đặc Sản Hấp Dẫn Không Thể Bỏ Lỡ

3. Thịt trâu gác bếp Hà Giang

Để tạo ra miếng thịt trâu gác bếp thơm ngon đặc trưng, người dân sẽ tận dụng bắp trâu chất lượng tốt và loại bỏ các phần gân không cần thiết. Sau đó, họ sẽ sử dụng các gia vị đặc trưng của núi rừng Đông Bắc như mắc khén và hạt dổi để tạo ra hương vị đặc trưng. Những miếng thịt trâu được cắt thành tảng được ướp trong thời gian dài sẽ khiến gia vị được ngấm đều và để lại hương vị đậm đà.

Sau khi thịt ngấm gia vị, miếng thịt trâu gác sẽ được xiên qua các que gỗ trên xà bếp để chín mà vẫn giữ được độ ẩm. Khi ăn, người dân sẽ thưởng thức thịt trực tiếp từ que. Vì món ăn này có thể bảo quản trong một thời gian dài nên đồng bào dân tộc nơi đây thường làm thịt trâu gác bếp vào mùa đông. Nhìn chung, đây là món đặc sản của Hà Giang mua làm quà được nhiều du khách lựa chọn khi có cơ hội du lịch Hà Giang.

Xem thêm: Lạp Xưởng Hà Giang | Khám Phá Ẩm Thực Vùng Cao Nguyên Núi

4. Bánh tam giác mạch Hà Giang

Nói đến đặc sản Hà Giang nổi tiếng thì không thể nào không nhắc đến bánh tam giác mạch. Món ăn này thường được biết đến là nền ẩm thực truyền thống của dân tộc Mông nước ta. Tuy nhiên, bạn chỉ có thể thưởng thức món ngon này vào cuối vụ hoa tam giác mạch. Thông thường là vào khoảng cuối mùa đông hàng năm.

Bánh tam giác mạch Vị Xuyên có hình dạng tròn và kích thước khá lớn, có thể nặng tới nửa cân và to bằng cả hai bàn tay người lớn. Khi thực khách muốn ghé mua, người dân sẽ cắt bánh thành những miếng tam giác vừa ăn để bạn có thể dễ dàng nếm thử. Với vị tơi xốp và mềm mại, bánh tam giác mạch Vị Xuyên mang đến hương vị ngọt nhẹ không thể cưỡng lại. Càng ăn, du khách sẽ càng thấy vị bùi bùi và đậm đà mùi hương đặc trưng của hạt hoa tam giác mạch.

Xem thêm: Lạp Xưởng Hà Giang | Khám Phá Ẩm Thực Vùng Cao Nguyên Núi

Ở đâu khi tới Vị Xuyên Hà Giang?

Vì Vị Xuyên ở Hà Giang giáp với trung tâm thành phố của tỉnh nên du khách thường lựa chọn nơi lưu trú tại địa điểm này để thuận tiện cho việc di chuyển và khám phá các khu di tích khác trong vùng. Dưới đây là các loại hình cư trú phổ biến nhất tại Vị Xuyên để du khách có thể tham khảo:

Khách sạn: Nếu bạn đang cùng gia đình đến Vị Xuyên Hà Giang thì nơi lưu trú tốt nhất chính là khách sạn tại trung tâm thành phố. Ở đây, bạn sẽ được trang bị những tiện nghi hiện đại, không gian thoải mái và các dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt hơn như: dọn phòng, nội thất chất lượng cao…. Tuy nhiên, giá cả khá đắt, dao động từ 450.000 – 1.200.000 đồng/người/đêm.

Homestay: Đây là một hình thức lưu trú phổ biến tại Vị Xuyên Hà Giang với không gian và phong cách trang trí đa dạng, linh hoạt. Thông thường, homestay ở đây có kiến trúc bên ngoài khá hoài cổ để phù hợp với quang cảnh thiên nhiên.

Ngoài ra, homestay Hà Giang còn cung cấp cả phòng dorm cho nhóm bạn đông người dao động từ 100.000 – 800.000 đồng/người/đêm. Với hình thức này, du khách sẽ được trải nghiệm cuộc sống với không gian yên tĩnh, môi trường trong lành, đồng thời được tận hưởng những trải nghiệm văn hóa độc đáo và ẩm thực đặc trưng của địa phương.

Nhà nghỉ: Với giá thành chỉ từ 70.000đ/người, nhà nghỉ thường là lựa chọn phổ biến của những phượt thủ chỉ dừng chân ở Vị Xuyên trong một đêm. Nơi đây đáp ứng được những nhu cầu cơ bản từ ăn, ngủ, nghỉ của du khách. Cùng với đó là phong cách thiết kế tối giản và diện tích không quá rộng. Bạn nên cân nhắc trước khi đặt phòng nhé!

Xem thêm: Tổng Hợp Homestay Du Già Hà Giang Giá Rẻ Chất Lượng

Với những câu chuyện lịch sử hùng tráng, huyện Vị Xuyên Hà Giang là một niềm tự hào của dân tộc. Kinhnghiemdulich.vn mong muốn mang đến cho du khách một cái nhìn chân thực và khách quan về địa điểm này. Chúc quý khách một chuyến đi an toàn và thú vị. Hy vọng sẽ có dịp gặp lại bạn trong các bài viết tiếp theo.