Người dân tộc thiểu số miền núi của huyện Lục Ngạn – Bắc Giang thường làm những món bánh rất đặc biệt để tiếp khách. Nếu lên vùng cao Lục Ngạn đầu xuân này, bạn chớ để lỡ dịp thưởng thức món bánh Hút độc đáo.
Bánh hút đặc trưng
Bánh được làm từ bột gạo nếp, mật mía và rau cải cay (cải xanh). Quy trình làm bánh cũng rất đơn giản và dễ làm.
Rau cải cay rửa sạch giã nhỏ vắt lấy nước, nhào bột gạo nếp với nước lá cải cay sau đó nặn bánh (nặn tròn như bánh trôi), thả bánh vào chảo dầu ăn chiên tới khi vàng đều vớt bánh ra, nhanh tay thả vào nồi mật mía (nồi mật đun nhỏ lửa). Viên bột sẽ tự hút mật căng tròn bên trong. Vớt bánh ra và lăn qua một lớp bột gạo nếp.
Bánh có vị ngọt thơm của mật mía hòa quyện với gạo nếp rất thơm ngon. Người dân nơi đây chỉ làm món bánh này vào ngày Tết để tiếp khách và làm quà biếu người thân, với ý nghĩa luôn bao bọc che chở nhau như vỏ bánh, tuy mỏng nhưng không bao giờ để chảy mật ra ngoài.
Bên cạnh đó, Bắc Giang còn rất nhiều đặc sản đặc trưng và hấp dẫn.
Chè đỗ đãi
Trám đen Xem thêm: Các khách sạn giá rẻ tại Bắc Giang
Xôi trứng kiến
Khau nhục Xem thêm: Tour du lịch giá tốt
Nguồn: Tổng hợp
Đăng bởi: Sơn Đặng Thái Sơn
Từ khoá: Bánh Hút của miền sơn cước Lục Ngạn
Trả lời