Đến miền Tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Đến miền Tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Từ miền Bắc, miền Trung, miền Nam khoai được biết đến như một loại ngũ cốc quen thuộc, tiện lợi bởi nó có mặt ở khắp nơi và giá cả cũng khá rẻ. Nhưng nếu nói đến các loại chè và món ngọt thì không đâu sánh được vùng đất Tây Nam Bộ với hơn trăm loại chè bánh phong phú, từ những củ khoai mì, khoai sọ người dân nơi đây đã chế biến được nhiều món chè đặc trưng dùng vào các dịp lễ Tết hay giỗ chạp. Ngoài nấu những món mặn, người ta còn dùng khoai để làm các món chè thanh ngọt, thơm béo, mang nhiều giá trị dinh dưỡng.

Chè khoai mì

ăn uống, chè khoai mì, chè khoai mỡ, chè khoai sọ, chè khoai tây, chè nam bộ, nhà hàng, đến miền tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Khoai mì mua về ngâm nước cho bớt mủ rồi mài nhuyễn, vắt cho ráo nước sau đó vo thành những viên nhỏ như trứng cút. Khi luộc chín, viên khoai mì sẽ có vị hơi ngọt, đặc biệt rất dai và trong vắt. Nhiều người ưa ngọt và thích vị béo sẽ chọn nước cốt dừa nấu cùng. Còn những người thích vị thanh sẽ chọn nấu nước đường kèm vài lát gừng tươi. Đây là món chè rất được người miền Nam ưa dùng, sự dẻo thơm của khoai quyện với vị ngọt lịm của phần nước dễ làm người ta ngất ngây mỗi lần thưởng thức.

ăn uống, chè khoai mì, chè khoai mỡ, chè khoai sọ, chè khoai tây, chè nam bộ, nhà hàng, đến miền tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Nước cốt trắng làm bật lên màu vàng nhạt, trong veo của những viên chè khoai mì tròn đều. Một ly nhỏ chè khoai mì có giá khoảng 10.000 đồng.

Xem Thêm  Những đặc sản miền tây mùa nước nổi

Chè trôi nước khoai lang

Không phải là những miếng khoai lang dẹt nấu cùng ngô hay hạt sen, mà ở đây khoai lang có vai trò như bột nếp, một thành phần quan trọng trong món chè trôi nước. Người ta thường chọn khoai lang tím để nấu loại chè này nhằm tạo sự bắt mắt, hơn nữa khoai lang tím hầu hết ngọt hơn khoai lang trắng nên có thể tạo vị ngọt thanh tự nhiên trong từng viên chè. Khoai hấp chín, tán nhuyễn và trộn với bột nếp. Nhồi nhiều lần cho bột, khoai thật dẻo, đậy kín ủ khoảng 30 phút cho bột nở. Từng viên trôi nước có một màu tím rất đẹp bọc quanh nhân đậu xanh vàng, hòa cùng nước cốt dừa béo ngậy làm nên một dư vị khó quên với những ai đã từng mê đắm món trôi nước truyền thống này.

ăn uống, chè khoai mì, chè khoai mỡ, chè khoai sọ, chè khoai tây, chè nam bộ, nhà hàng, đến miền tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Món chè này không mấy thông dụng và chỉ thường được bày bán trong các dịp rằm hoặc lễ Tết.

Chè khoai môn

Với nguyên liệu dễ kiếm và cách làm đơn giản, chè khoai môn dẻo, bùi thơm ngon là món ăn vặt hấp dẫn trong mùa nắng nóng. Khoai lang cắt miếng vuông nấu cùng bột báng, bột sắn dây và nước cốt dừa. Tất cả nguyên liệu sánh quyện vào nhau tạo cho chén chè vị thơm ngon khó cưỡng.

ăn uống, chè khoai mì, chè khoai mỡ, chè khoai sọ, chè khoai tây, chè nam bộ, nhà hàng, đến miền tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Được bày bán ở khắp các khu chợ miền Tây, chè thường được cho vào túi nhỏ với giá 5.000 đồng.

Xem Thêm  Top 5 ngôi nhà cổ nổi tiếng nhất miền Tây

Chè khoai sọ

Chè khoai sọ nấu cùng đậu xanh, được đông y chứng minh có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, điều hòa ngũ tạng, giảm đau sưng. Khoai sọ sau khi gọt vỏ, cắt khúc ngắn rồi đem luộc chín. Khi đậu xanh nấu mềm và thơm thì cho khoai sọ vào đun liu riu lửa. Chè khoai sọ, đậu xanh dùng lạnh hay nóng đều rất ngon, nó giúp cơ thể chúng ta giải nhiệt trong mùa nắng nóng.

ăn uống, chè khoai mì, chè khoai mỡ, chè khoai sọ, chè khoai tây, chè nam bộ, nhà hàng, đến miền tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Chè khoai sọ dẻo quánh thơm ngon, chè thường được bán với giá 5.000 đồng một túi.

Chè khoai tây

Hẳn khoai tây chiên bơ là món ăn vặt khá quen thuộc đối với nhiều người. Nhưng bên cạnh đó khi kết hợp với bơ, chúng ta cũng có thể chế biến nên món chè khoai tây đơn giản và lạ miệng. Bơ được đun chảy, cho đường vào và nấu cho đến khi đường hòa cùng bơ chuyển sang màu vàng nâu. Sau đó cho khoai tây đã luộc chín vào, thêm nước đun nhỏ lửa trong khoảng 5 đến 10 phút. Để nguội, thêm đá là đã được món chè khoai tây nhiều dinh dưỡng rồi.

ăn uống, chè khoai mì, chè khoai mỡ, chè khoai sọ, chè khoai tây, chè nam bộ, nhà hàng, đến miền tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Loại chè này thường được nấu để dùng trong các bữa ăn tráng miệng tại gia đình.

Chè khoai mỡ

Khoai mỡ ngoài nấu canh còn là một nguyên liệu đặc biệt trong món chè màu tím đẹp mắt ngon miệng. Khoai mỡ thái từng phần nhỏ, cho vào nồi nấu chín. Chắt phần nước màu tím để riêng, vỏ khoai cũng rửa sạch, nấu lấy nước. Tán nhuyễn khoai mỡ với nước luộc vỏ khoai, sau đó cho vào rây lược phần bột mịn. Khoai mỡ lược xong nấu cùng với nước luộc khoai. Cho đường phèn vào bột khoai mịn, đánh tan. Khi chè nấu xong cho phần đường phèn vào khuấy đều và nước cốt dừa lên trên. Món chè khoai mỡ ăn nóng hay lạnh đều ngon và dễ ăn, chè mịn mượt thơm hương nước cốt là một món quà ngọt ngào cho gia đình trong cái nắng hè oi bức.

ăn uống, chè khoai mì, chè khoai mỡ, chè khoai sọ, chè khoai tây, chè nam bộ, nhà hàng, đến miền tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Chè khoai mỡ tím đẹp mắt được rưới nước cốt béo ngậy lên trên.

Xem Thêm  Cách làm lẩu mắm cá linh ngon đậm vị miền Tây

Đăng bởi: Nguyễn Lê Phương Vy

Từ khoá: Đến miền Tây, nhớ thưởng thức 6 món chè khoai đặc sản

Xem Thêm Những Bài Viết Về Du Lịch Miền Tây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Công viên khỉ Jigoku Dani: Địa điểm du lịch Nhật Bản cực HOT

Khám phá top 10 địa điểm tham quan huyền bí nhất khi du lịch Anh

Không chỉ nổi tiếng với những công trình kiến trúc đồ sộ, những tọa độ…
Công viên khỉ Jigoku Dani: Địa điểm du lịch Nhật Bản cực HOT

Thành phố Cambridge: Điểm du lịch Anh HOT nhất hiện nay

Nước Anh luôn được xem là một trong những địa điểm du lịch châu…
Công viên khỉ Jigoku Dani: Địa điểm du lịch Nhật Bản cực HOT
Năng lượng xanh là gì? Xu hướng phát triển xanh bền vững