Du lịch Sapa thưởng thức món ngon ngày đông

Đến du lịch Sapa vào những ngày mùa đông, ta không chỉ được hít hà gió lạnh đầu mùa mà còn có thể nếm thử những món ngon ấm áp đầy ắp hương vị núi rừng. Thưởng thức món ăn hấp dẫn sẽ giúp du khách xua tan đi cái lạnh giá của vùng cao.

Sapa được biết đến là địa điểm du lịch thu hút khách du lịch thập phương bởi thời tiết ôn hòa, vẻ đẹp thiên nhiên, văn hóa, phong tục tập quán đặc sắc của người dân tộc. Mỗi mùa ở Sapa lại mang một nét đẹp riêng. Song, mùa đông nơi đây trở nên khác biệt hoàn toàn giữa không gian mờ sương và tiết trời se lạnh.

Thắng cố

Giữa tiết trời lạnh giá, chúng ta nên thưởng thức thứ gì đó thật ấm nóng. Chắc hẳn thắng cố sẽ là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời trong hành trình du lịch Sapa của bạn. Đây là một món ăn truyền thống của người dân tộc Mông gồm nhiều thành phần và gia vị được nấu với nhau. Trước đây, thắng cố truyền thống được chế biến từ một con ngựa và không bỏ đi bất cứ nguyên liệu gì. Sau này, thắng cố được các dân tộc khác cải biến thêm thịt bò, trâu…và sáng tạo ra nhiều loại công thức nấu khác nhau mang đặc trưng của từng dân tộc. Song, thắng cố ngon nhất vẫn là thắng cố ngựa ở vùng Bắc Hà, Mường Khương, Sapa – Lào Cai. Để làm nên hương vị đặc trưng của thắng cố, người đầu bếp cho thêm tổng hợp 27 loại gia vị khác nhau như: thảo quả, lá thơm, quế, hồi….Thắng cố muốn ngon thì phải ăn khi còn nóng, kèm với các món rau rừng.

Lẩu cá hồi

Chẳng cần du lịch đâu xa, chỉ cần lên Sapa vào mùa đông bạn sẽ được thưởng thức món lẩu cá hồi tươi ngon, hấp dẫn. Nhờ nhiệt độ mát mẻ quanh năm và tiết trời mùa đông có thể xuống tới âm độ, mô hình nuôi cá hồi của Sapa phát triển mạnh mẽ. Cũng giống như các loại lẩu khác, lẩu cá hồi Sapa có nguyên liệu chính là cá hồi, ăn cũng các loại rau như cải mèo, rau muống, su su, cải thảo. Giữa tiết trời lạnh giá, thưởng thức nồi lẩu cá hồi nghi ngút khói cùng rượu ngô Bắc Hà hay rượu táo mèo giúp bạn ấm người hơn.

Thịt lợn đen gác bếp

Món thịt lợn đen gác bếp nóng hổi được rất nhiều du khách lựa chọn khi đi du lịch Sapa mùa đông. Đây là món ăn khá phổ biến của của đồng bào dân tộc vùng cao. Thịt lợn đen gác bếp không phải luôn có sẵn mà còn tùy thuộc vào từng mùa. Và mùa đông là mùa lý tưởng nhất để làm món ăn này. Để có món thịt lợn gác bếp thơm lừng và độc đáo thì cách chọn lọc thịt rất quan trọng. Thịt gác bếp phải là thịt ba chỉ, sau đó họ tẩm ướp với các loại gia vị như mắc khén, hạt dổi, thảo quả, ớt… từ 5 – 7 ngày cho gia vị ngấm sâu vào thớ thịt rồi mới treo lên gác bếp và hun khói. Món đặc sản này sẽ thơm ngon hơn nếu được ăn kèm rau cải ngồng. Mùi thơm của thịt hòa quyện trong vị ngọt ngọt đăng đắng của rau tạo nên một món ăn vô cùng lạ và độc đáo khiến bao thực khách say mê.

Thịt trâu nhúng dấm

Thịt trâu nhúng dấm là một món ăn mới vừa quen vừa lạ, hấp dẫn và rất đáng để thử khi du lịch Sapa mùa đông. Thịt trâu nhiều dinh dưỡng, với cách chế biến món năn này cũng không quá cầu kì nhưng lại đem đến cho du khách một bữa ăn tuyệt vời và bổ dưỡng. Thịt sẽ được thái lát mỏng ướp đủ gia vị, nước dùng được chế biến từ dấm gạo, nước dừa non, đường và một số gia vị khác để tạo độ thơm đặc trưng.

Gà nướng mắc khén

Gà nướng mắc khén là một trong những món ăn khá mới nhưng rất nổi tiếng ở Sapa, giúp thực khách sưởi ấm trong thời tiết giá lạnh. Món ăn này được thực khách ưa chuộng khi đến Sapa, Lào Cai bởi độ thơm của gia vị và độ ngọt của thịt gà. Loại gà ngon nhất được lựa chọn là gà đồi khoảng 1 – 1,5 kg không quá non nhưng cũng không già để thịt gà mềm và ngọt. Gia vị được dùng để nướng gà này cũng khá đặc biệt, bao gồm hạt mắc khén dã nhỏ trộn lẫn ớt, rau thơm, muối, lá chanh, gừng, sả… và một số gia vị khác được sát lên da bên ngoài con gà để thịt được đậm và thơm hơn. Cuối cùng gà được bọc trong một lớp lá chuối, tiếp tục lấy than phủ lên giữ nhiệt độ luôn nóng khoảng 30 phút là gà chín. Loại gia vị chấm thích hợp nhất với món gà nướng là hạt mắc khén dã nhỏ trộn với muốn, ớt, rau thơm dã nhỏ cộng thêm một chút nước gà.

Lạp xưởng lợn đen

Lạp xưởng lợn đen đặc biệt ở chỗ được chế biến bằng thịt của giống lợn đen nổi tiếng, thịt rất thơm và ngọt. Cách chế biến món ăn này này khá phức tạp. Để lạp xưởng ngon, người ta phải lựa chọn loại thịt có lẫn mỡ và nạc để không khô và cũng không ngấy khi thưởng thức. Sau đó lạp xưởng được phơi khô khoảng ba nắng rồi mới treo lên gác bếp. Khói và hơi nóng của bếp lửa qua từng ngày làm cho miếng thịt săn hơn và thơm ngon kì lạ.

Theo Anh Tran (Wiki Travel)

Đăng bởi: Ngọc Nguyễn Thị

Từ khoá: Du lịch Sapa thưởng thức món ngon ngày đông