Hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền Tây ngon tại nhà

Hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền Tây ngon tại nhà

Lẩu mắm miền Tây vốn là món ăn dân dã của người dân từ những loại mắm đặc trưng của địa phương. Ngày nay, lẩu mắm đã trở thành một trong những món đặc sản mà du khách không thể bỏ qua khi đi tour miền Tây. Nếu bạn không có cơ hội du lịch miền Tây thì hoàn toàn có thể chế biến món ăn này theo cách nấu lẩu mắm miền Tây trong bài viết dưới đây của chúng mình.

Hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền Tây ngon tại nhà

(Ảnh: Internet ) 

  1. Nguyên liệu cho món lẩu mắm miền Tây

Lẩu mắm miền Tây được chế biến từ loại mắm cá đặc trưng của khu vực này là mắm cá linh. Do đó, bạn cần phải có một hũ mắm cá linh miền Tây. Để tăng thêm hương vị đặc trưng, người ta cũng có thể thêm mắm cá sặc tỉ lệ tuỳ thích nhưng theo chúng mình tìm hiểu thì bạn nên dùng nhiều mắm cá linh thì món ăn sẽ đậm đà hơn. Khi có được loại mắm đặc sản này, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

  • Mắm cá linh: 250gr
  • Mắm cá sặc: 150gr
  • Xương lớn: 600gr
  • Mực ống, tôm tươi, thịt ba chỉ, cá lóc: khối lượng tuỳ sở thích và số người ăn
  • Bún
  • Rau ăn kèm: giá đỗ, rau nhút, bông súng, nấm rơm, cà tím, chuối xanh, rau muống, rau đắng, húng quế, tía tô… (tuỳ sở thích và mùa rau)
  • Gia vị: đường, hạt nêm, muối, dầu ăn.
Xem Thêm  Lẩu cháo gà ác miền tây thu hút khách du lịch

Khối lượng những nguyên liệu trên là định lượng cho khoảng 2 -3 người ăn. Nếu bạn ăn nhiều người hơn thì  có thể tăng khối lượng lên. Các loại thịt và rau ăn kèm được lựa chọn tuỳ theo sở thích của mỗi người nhưng các gợi ý của Saigon Star đều là loại đặc trưng miền Tây và phù hợp nhất với món lẩu mắm miền Tây.

  1. Cách nấu lẩu mắm miền Tây ngon

Cách làm lẩu mắm miền Tây không quá cầu kỳ nhưng bạn sẽ mất nhiều thời gian trong việc sơ chế, làm sạch các nguyên liệu. Bước này tuy đơn giản nhưng yêu cầu sự cẩn thận, tỉ mỉ để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Bạn cần lựa chọn những nguyên liệu tươi để giữ nguyên được hương vị thơm ngon, ngọt béo tự nhiên.

Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị nguyên liệu cho nồi nước dùng bằng xương lợn và mắm. Xương lợn, rửa sạch 30 phút. Bạn lưu ý, khi nước sôi sẽ có một lớp bọt phía trên, bạn có thể hớt bọt để nước được trong và thơm hơn.

hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền tây ngon tại nhà

(Ảnh: Internet ) 

Trong khi ninh xương, bạn chuẩn bị phần mắm cá. Bạn hoà tan hai loại mắm cùng 200ml nước hầm xương rồi lược qua rây cho hết phần xương cá. Khi nối nước hầm đã đủ độ ngọt, xương mềm thì cho nước cốt mắm, nêm thêm một chút gia vị vừa miệng và đun lửa nhỏ khoảng 15 phút.

hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền tây ngon tại nhà

(Ảnh: Internet ) 

Xem Thêm  Du lịch miền Tây trải nghiệm dỡ chà bắt cá

Khi chờ nước dùng hoàn thành, bạn sơ chế các nguyên liệu tươi khác. Tôm, cá, mực làm sạch, khử mùi bằng rượu gừng rồi cắt thành miếng vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái lát mỏng để dễ chín hơn. Các loại rau nhặt sạch lá già, lá sâu rồi rửa và để ráo nước. Cà tím cắt khúc vừa ăn Chuối xanh bỏ vỏ xắt miếng rồi ngâm chút nước muối cho đỡ thâm.

hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền tây ngon tại nhà

Nguyên liệu sống tươi sạch giúp món lẩu mắm Miền Tây thêm đậm đà mùi vị hơn.(Ảnh: Internet)

hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền tây ngon tại nhà

Một số rau tươi ăn kèm khi dùng với lẩu mắm ( Ảnh: Internet ) 

Bạn bắc một chảo nhỏ lên bếp, cho dầu vào phi thơm sả rồi cho thịt ba chỉ vào xào sơ. Khi thịt săn lại thì cho cả  tím vào đảo khoảng 5 phút và cho ra dĩa.

  1. Thưởng thức lẩu mắm miền Tây

Lẩu mắm miền Tây thường được bày trên một nồi lẩu lớn với phần vành rộng như một dĩa hoa quả để có thể cho hết nguyên liệu lên trên. Người đầu bếp sẽ xếp nguyên liệu như tôm, thịt, mực, cá, một chút bông súng, 1 chút giá đỗ xung quanh vành nồi. Phần nước lẩu được cho vào nồi và cho lên bếp đun sôi sùng sục.

Khi ăn, người dùng sẽ cho dần những phần nguyên liệu theo sở thích của mình vào nồi lẩu mắm, chờ chúng chín vừa và thưởng thức. Các loại hải sản có thể chấm với mắm me, mắm ớt xanh tuỳ theo sở thích. Mọi người thưởng dùng lẩu mắm với bún hoặc các loại mì khô như mì gạo hoặc hủ tiếu. Người ta sẽ nhúng phần bún vào nước dùng hoặc gắp bún vào bát và chan thêm nước dùng. Dù dùng theo cách nào thì món lẩu mắm cũng mang lại cho thực khách những ấn tượng khó quên.

hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền tây ngon tại nhà

(Ảnh: Internet )

Xem Thêm  Thánh đường Hồi Giáo Jamiul Azhar tuyệt đẹp ở An Giang

Bài viết của chúng mình vừa chia sẻ cho bạn cách làm lẩu mắm miền Tây đơn giản tại nhà. Bạn có thể tham khảo để chế biến món ăn mới, độc đáo này cho người thân và bạn bè nhé!

Đăng bởi: Nguyễn Vũ Ngọc Uyên

Từ khoá: Hướng dẫn cách làm lẩu mắm miền Tây ngon tại nhà

Xem Thêm Những Bài Viết Về Du Lịch Miền Tây

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Đâu là những địa điểm du lịch Trung Quốc mùa hè được yêu thích nhất?

Đâu là những địa điểm du lịch Trung Quốc mùa hè được yêu thích nhất?

Mùa hè đã đến rất gần, chắc hẳn bạn đang lên kế hoạch cho…
Trọn bộ kinh nghiệm tham quan Singapore Zoo khi du lịch Singapore

Trọn bộ kinh nghiệm tham quan Singapore Zoo khi du lịch Singapore

Singapore Zoo được biết đến là thiên đường của động vật hoang dã và…
Trọn bộ kinh nghiệm tham quan Singapore Zoo khi du lịch Singapore

Khám phá làng Cầu Vồng – Ngôi làng rực rỡ sắc màu tại Đài Loan

Khám phá làng Cầu Vồng – Ngôi làng rực rỡ sắc màu tại Đài Loan Xem…
Visa Nhật ủy thác và những điều cần biết