Hè tới, tiếng ve kêu râm ran, không khí nóng bức bao trùm mọi ngõ ngách cũng là lúc Hải Phòng dang tay đón hàng ngàn lượt khách về đây du lịch. Nếu bạn đã từng một lần đến với mảnh đất này chăc chắn đã được thưởng thức món bánh đa cua trứ danh Hải Phòng, vậy bạn có biết món ăn ngon này được sản xuất từ đâu không? Nơi đâu trên mảnh đất của biển này lại tạo ra được những sợi vàng sợi bạc như vậy. Hãy cùng chúng mình ghé thăm ngôi làng nghề truyền thống tạo ra món đặc sản chỉ riêng Hải Phòng mới có này nhé.
Làng nghề cổ truyền làm bánh đa cua Hải Phòng
Nằm cách trung tâm thành phố không xa, Nông Xá thuộc xã Tân Tiến, An Dương là làng nghề sản xuất bánh đa cua lâu năm và lớn nhất Hải Phòng. Tại ngôi làng này đường xá rộng rãi, sạch sẽ, thoáng đãng được bày đầy những mẹt bánh đa màu đỏ, màu trắng khiến ai lạc vào đây cũng thấy bất ngờ. Làm bánh đa cua chính là nghề chính nuôi sống cả ngôi làng này.
Như được ông trời ưu ái, những con người sinh ra và lớn lên ở Nông Xá đều có bàn tay khéo léo để tạo ra những sợi bánh ngon nhất. Những người thợ làm bánh đều là người rất tỷ mỉ bởi đây là công việc cần chăm chút từng ly từng tí. Từ công đoạn chọn gạo đã cần hết sức cẩn thận bởi không phải gạo nào cũng làm được bánh đa, đây là bước quan trọng nhất trong quy trình làm bánh đa. Gạo làm bánh đa phải thơm mùi gạo mới, có độ nở tốt, gạo phải được lọc thật kĩ không có một hạt sạn nào sau đó ngâm vào nước lạnh tùy thuộc tình trạng thời tiết mà điều chỉnh thời gian ngâm.
Bánh của Nông Xá làm ra vừa giòn, vừa dai lại có mùi thơm thoang thoảng của gạo. Vị bánh đa được tạo nên từ vị của gạo và việc phơi bánh phải chuẩn thời gian, không được thừa nắng hay thiếu nắng. Theo những người có kinh nghiệm lâu năm nhất thì mùi vị bánh đa chính là thứ quyết định bán ngon hay không và đây cũng là điều tạo nên sự khác biệt của bánh đa cua Hải Phòng so với bánh đa những vùng khác.
Hi vọng với những thông tin hữu ích về làng nghề bánh đa cua Nông Xá Hải Phòng mà hôm nay chúng tôi giới thiệu đến bạn sẽ tạo cho bạn cảm hứng về vùng đất đầy nắng và gió này. Hãy liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0989 552 520 – 0904 708 218 để có chuyến du lịch Hải Phòng sớm nhất nhé.
Chúc bạn có kì nghỉ tuyệt vời!
Đăng bởi: Ngô Thị Luyện
Để lại một bình luận