10+ Đặc Sản Hưng Yên Ngon & Mua Làm Quà Lý Tưởng Nhất

Tuy rằng, Hưng Yên không có nhiều lợi thế về các danh lam thắng cảnh, song ở một góc độ nào đó, ta vẫn thấy nơi rất đáng để khám phá. Nét hấp dẫn của nó đó là đến từ vẻ đẹp của lịch sử, con người và ẩm thực, để từ đó lưu giữ lại những giá trị nhân văn sâu sắc. Nếu tìm hiểu Hưng Yên một cách sâu rộng hơn, bạn sẽ thấy rằng, nơi đây có nền ẩm thực rất đáng giá. Hãy cùng Kinhnghiemdulich.vn có một chuyến foodtour ý nghĩa đến với vùng đất xinh đẹp này nhé.

Có thể nói, văn hóa ẩm thực Hưng Yên có sự dân dã và đậm hồn Việt, bởi người xưa đã có câu “Nhất Kinh Kỳ, nhì Phố Hiến”. Điều đó để chi rằng, cả Kinh Kỳ và Phố Hiến đều là những địa danh sầm uất bậc nhất cả nước, là nơi diễn ra sự giao lưu về văn hóa, giao thương giữa các hàng hóa, sản vật và cả những món ăn ngon. Bởi vậy, dù không phải là địa điểm du lịch nổi tiếng, song đặc sản Hưng Yên là một điều gì đó thực sự đáng trân trọng.

Bún thang lươn Phố Hiến

Cũng gần giống với món bún thang Hà Nội, bún thang lươn Phố Hiến lại là một phiên bản khác, đặc biệt hơn. Cũng là tô bún với những topping rất quen thuộc như thịt ba chỉ, trứng gà, giò lụa nhưng món bún thang ở Hưng Yên lại nổi bật ở việc sử dụng nguyên liệu chính là lươn. Tùy vào cách chế biến của từng quán, nó có thể là xào hoặc chiên giòn.

Thật tuyệt vời, nếu như bạn bắt đầu một ngày mới ở Hưng Yên với món bún thang lươn nóng hổi, đậm đà và không kém phần bổ dưỡng. Lươn để nấu bún thường là loại lươn đồng, do đó mình to, nhiều thịt và săn chắc. Để khử đi vị tanh, người địa phương thường ướp muối để loại bỏ nhớt trước, sau đó là đem ướp với nghệ và chiên giòn cùng với hành. Bên cạnh đó, ở một số nơi, người ta nấu nước dùng từ tôm he, nước gà hoặc xương lợn thì người Hưng Yên lại sử dụng cua đồng và sá sùng. Do đó, nước dùng bún thang lươn có phong vị rất mộc mạc và mới lạ hơn.

• Địa chỉ: Quán bún thang Phố Hiến Xưa – Đường Nguyễn Công Hoan, TP. Hưng Yên
• Giá tham khảo: 50.000đ/ tô

Ếch om Phượng Tường

Là món ăn có nguồn gốc từ làng quê Phượng Tường, huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên, món ếch om Phượng Tường giờ đây lại bay xa khắp cả nước, ai ai cũng đều biết đến. Từ rất lâu, vùng đất Tiên Lữ đã gắn bó với nông nghiệp, vậy nên ẩm thực cũng thường xuất phát từ đồng ruộng, quê kiểng. Ếch om cũng là một trong số ấy, một món ăn có đủ sự cầu kỳ, song cũng rất đỗi mộc mạc, giản dị.

Món ếch om Phượng Tường, đặc sản Hưng Yên dường như đã có mặt từ rất lâu, khi mà mọi thứ còn nghèo khó, bữa ăn chỉ là những gì thu lượm được từ đồng ruộng, ao hồ. Dù có thể chế biến thành nhiều món khác nhau, nhưng người dân ở đây lại rất tâm đắc với món ếch ôm, bởi nó công phu và cũng có hương vị ngon nhất.

Để om ếch, người ta sẽ dùng các nguyên liệu như vỏ quýt khô, mộc mỹ, gia vị và cả nước mỡ. Để thịt ếch chín mềm, bí quyết là không nên nấu với lửa lớn, mà hãy đậy vung thật kỹ, đặt cạnh bếp lửa. Một nồi ếch om ngon không chỉ ở hương vị, mà bạn hoàn toàn có thể cảm nhận qua màu sắc. Nồi ếch ôm phải có màu vàng đậm, sóng sánh như mật ong và mùi thơm tỏa ra quyến rũ.

• Địa chỉ: Làng Phượng Trường, xã Nhật Tân, huyện Tiên Lữ, tỉnh Hưng Yên
• Giá tham khảo: 100.000đ/ phần

Nhãn lồng Hưng Yên

Thật tự hào khi vùng đất Hưng Yên có khá nhiều các đặc sản tiến vua, trong đó nổi tiếng nhất phải kể đến là nhãn lồng. Nhờ vị ngọt thanh tự nhiên, hạt nhỏ cùi dày mà nhãn lồng Hưng Yên giờ đây đã cung cấp ra khắp các tỉnh thành trong nước và xuất khẩu sang các nước lớn như Singapore, Úc, Anh,vv…

Chính nhờ vị trí địa lý thuận lợi, áp dụng các quy trình trồng nhãn sạch theo tiêu chuẩn VietGap mà nhãn lồng Hưng Yên đã vượt xa các địa phương, trở thành đặc sản của cả nước. Nếu có thể, bạn nên đi du lịch Hưng Yên vào độ tháng 7,8 bởi đây là thời điểm mà nhãn nở rộ nhất. Thậm chí, trên mọi nẻo đường bạn cũng có thể đưa tay chạm vào những chùm nhãn xum xuê, to tròn. Cũng nhờ giá cả rẻ, dễ vận chuyển mà nhãn lồng cũng trở thành đặc sản Hưng Yên làm quà lý tưởng, được khách du lịch yêu thích.

• Địa chỉ: Hợp tác xã cây ăn quả Quyết Thắng, xã Tân Hưng, TP. Hưng Yên.
• Giá tham khảo: 30.000đ-40.000đ/kg

Tương Bần

Đến với Hưng Yên, du khách gần xa sẽ có dịp được tham quan, tìm hiểu về một làng nghề rất nổi tiếng và đặc biệt, đó là nghề làm tương bần. Từ xưa, tương bần, cái tên dù rất đơn sơ, quê mùa ấy vậy mà lại là thứ sản vật ngon dùng để tiến vua. Ngày nay, nhờ hương vị thơm ngon, lạ miệng mà tương bần trở thành một đặc sản thú vị, cùng người người đi khắp mọi miền Tổ quốc.

Mùi vị tương bần khá chân phương, đậm chất quê Việt nhưng ít ai biết, quy trình làm tương bần lại cực kỳ công phu và tốn nhiều thời gian. Để có thể cho ra lò mẻ tương bần hoàn hảo, phải chờ đến ít nhất 1-2 tháng, tùy vào thời tiết nắng hay mưa. Cùng với đó, tương bần ra lò có ngon hay không cũng phụ thuộc vào tay nghề của người thợ và bí quyết của từng gia đình. Để tạo ra tương bần, người ta đem lên mốc xôi nếp, ngả đỗ và cuối cùng là phơi tương (ủ tương).

Tương bần từ lâu đã trở thành món nước chấm quen thuộc của người dân Hưng Yên nói riêng và vùng Bắc Bộ nói chung. Nó là loại nước chấm không thể thiếu khi thưởng thức bánh đúc, bánh tẻ hơn đơn giản là chấm rau muống, cà pháo hay thịt luộc. Hơn nữa, đặc sản Hưng Yên này còn được dùng để kho cá, rim đậu, rim thịt, đều là những món ăn rất được chuộng vào những ngày đông se lạnh.

• Địa chỉ: Cơ sở sản xuất tương bần Triệu Sơn – Ngõ Bình Tân, P. Bần Yên Nhân, Mỹ Hào, Hưng Yên.
• Giá tham khảo: 50.000đ/ 1 lít

Gà Đông Tảo

Nếu ai đó hỏi Khoái Châu Hưng Yên có đặc sản gì, hãy tự tin nói với họ rằng, đó là gà Đông Tảo. Đây chính là giống gà quý, rất khó nuôi, đòi hỏi chăm sóc kỳ công nên ít có vùng nào có. Chỉ duy ở Hưng Yên, người ta mới thấy giống gà này với số lượng lớn, nhất là ở vùng Khoái Châu.

Đặc điểm dễ nhận biết gà Đông Tảo chính là chúng có đôi chân to, sần sùi, thân hình chắc nịch rất khác biệt so với gà ta. Hơn nữa, giống gà này cũng rất chắc thịt, có mùi thơm đặc trưng. Cộng thêm với vẻ ngoài rất kiêu hãnh, quý tộc mà gà cũng có giá trị rất lớn, với mỗi con được bán với giá trung bình từ 3-5 triệu đồng. Cũng vì sự quý hiếm của nó mà dòng gà này cũng được chế biến nhiều món ngon bổ dưỡng như gà Đông Tảo hầm thuốc Bắc, ngâm rượu thuốc.

• Địa chỉ: xóm Đông Tiến, xã Đông Tảo, huyện Khoái Châu, Hưng Yên.
• Giá tham khảo: Từ 400.000đ-8.000.000đ tùy trọng lượng

Bánh dày Làng Gàu

Nói đến món bánh đặc sản Hưng Yên thì có món bánh dày Làng Gàu, từ lâu đã trở thành món ăn ngon nức tiếng cả vùng. Tạo nên món bánh dày dẻo thơm chín là loại gạo nếp cái hoa vàng rất đặc trưng của người dân đất Bắc. Cách làm bánh dày cũng không hề đơn giản, khi gạo phải được vo kỹ, ngâm sạch và đem đồ chín. Sau đó, đậu xanh được đãi sạch, hầm kỹ rồi giã nhuyễn để nặn thành nhân. Khi đó, cứ một phần bột lại cho vào đó một lớp nhân đậu, khéo léo để tạo thành chiếc bánh nhỏ nhắn, xinh xắn.

Đặc biệt hơn, thứ bánh dẻo dai, trắng nõn ấy khi ăn kèm với tương Bần và rượu Trương Xá, đã trở thành nét văn hóa đặc sắc trong ẩm thực Hưng Yên. Để có thể thưởng thức món bánh này một cách dễ dàng hơn, bạn hãy đến với Làng Gàu vào đúng dịp Giỗ Tổ 10/3 m Lịch. Đây cũng là thời điểm mà người làng lại từng, mẫn cán với công việc giã xôi, nặn bánh để dâng lên bàn thờ Tổ.

• Địa chỉ: Chợ Gàu, xã Cửu Cao, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên
• Giá tham khảo: 40.000đ-70.000đ/kg

Chả gà Tiểu Quan

Nói đến món ngon đặc sản Hưng Yên thì chả gà là một cái tên đã không còn xa lạ với người dân vùng này. Ngược lại, với rất nhiều những du khách lần đầu đến đây, hẳn sẽ rất ngạc nhiên bởi chẳng phải là chả bò, chả cá hay chả mực, mà nó là chả gà. Tức gà, người ta sẽ dùng thịt gà, lấy những miếng nạc nhất, bỏ hết xương rồi đem giã làm chả.

Để chả gà được dai ngon, công đoạn giã gà cần phải thật tỉ mỉ, khéo léo. Gà cho vào cối, dùng tay giã đến khi nào gần nhuyễn thì cho thêm cả lòng đỏ trứng, nước mắm nhĩ, tiêu, gừng và không thể thiếu mỡ lợn. Sau khi đã giã nhuyễn vừa phải, tiếp tục lấy mo cau để phết thịt lên nướng. Để tăng thêm độ thơm, chả phải nướng trên lửa than hoa, thêm cả thông khô vào đốt. Theo lời người dân, chả có thể để đến được cả tháng, do đó sẽ là đặc sản Hưng Yên làm quà cho người thân, bạn bè cực kỳ lý tưởng.

• Địa chỉ: Thôn Tiểu Quan, xã Phùng Hưng, huyện Khoái Châu, tỉnh Hưng Yên
• Giá cả: 370.000đ/kg

Cá mòi Hưng Yên

Ngoài tương Bần, nhãn lồng thì đến với Hưng Yên, du khách gần xa sẽ có dịp được nếm thử món cá mòi, một thứ đặc sản dân dã chỉ có vào mùa xuân. Theo đó, cứ độ cuối tháng Hai, đầu tháng Ba âm lịch, khi thời tiết ấm dần, cũng là lúc mà những đàn cá mồi rủ nhau đổ về các dòng sông để đẻ trứng. Lúc ấy, người dân nơi đây lại trở nên hối hả, ai cũng thi nhau bắt cá về nấu ăn, như một thức quà thiên nhiên ban tặng.

Cá mòi hơi giống cá diếc, nhưng màu trắng bạc hơn, trên sống lưng có cờ nhô lên rất dễ nhận biết. Thịt cá mòi ăn thơm và bùi, trứng cá lại càng béo ngậy, ăn một lần là nhớ mãi. Ở Hưng Yên, vì số lượng nhiều nên cá mòi cũng được chế biến thành nhiều món, như chiên, nướng hay làm chả băm, ngon nhất vẫn là rán. Khi ấy, cá được ướp cho thấm tháp, đem xiên lên que tre rồi nướng lên than hoa. Cá chín, gỡ thịt ra, ăn kèm với đĩa rau thơm, thêm bát nước mắm chanh ớt hoặc tương Bần, cũng đủ cho một bữa no nê.

• Địa chỉ: Nhà hàng Sen Đồng – 35 Lương Văn Can, P. Lam Sơn, Hưng Yên
• Giá tham khảo: 60.000đ/kg.

Bánh cuốn Phú Thị

Dù không nổi tiếng như món bánh cuốn Thanh Trì nhưng bánh cuốn Phú Thị vẫn là món ăn khiến người ta nhớ nhung hơn cả. Khi có dịp đến với mảnh đất Mễ Sở, huyện Văn Giang, nhiều du khách vẫn lựa chọn thưởng thức món bánh cuốn làng Phú Thị sau khi đã ghé qua các di tích nổi tiếng ở đây như chùa Mễ Sở, chùa Phú Thị.

Điểm đặc biệt của bánh cuốn Phú Thị so với các món bánh cuốn các vùng miền khác, đó là bánh được tráng từ loại gạo tám xoan thượng hạng. Từng lớp bánh cuốn dày dặn, dẻo dai bao bọc lấy lớp nhân thịt lợn được xào đậm đà cùng với gia vị và hành khô tạo ra món ăn đủ mềm mại, cuốn hút. Khi ăn, bạn sẽ thấy có một sự khác biệt, đó là phần nhân của bánh sẽ không có thêm mộc nhĩ như bánh cuốn ở nơi khác.

• Địa chỉ: Làng Phú Thị, xã Mễ Sở, huyện Văn Giang, tỉnh Hưng Yên
• Giá tham khảo: 30.000đ/ phần.

Canh cá rô đồng

Để mà nói rằng, Hưng Yên có gì đặc biệt thì hẳn sẽ là những món ăn hương đồng gió nội, thấm đẫm sự mộc mạc, giản dị từ nguyên liệu đến cách chế biến. Với người dân quê Hưng Yên, canh cá rô là một món ăn rất hay có mặt trong bữa cơm gia đình của họ. Và rồi, dần dần món canh đơn sơ ấy lại có mặt trong thực đơn của các nhà hàng, quán ăn.

Nếu đi dọc cung đường từ Kim Động về thành phố Hưng Yên, bạn sẽ bắt gặp được rất nhiều những quán bán món canh cá rô này. Chỉ đơn giản là một bát canh cá rô đồng nấu cùng cải ngọt, ăn kèm đĩa đậu phụ mà khiến ai nấy cũng phải dừng chân lại thưởng thức, rồi lại xuýt xoa vì ngon quá. Có lẽ, chính nhờ miếng cá rô đồng được chiên thơm phức, nước dùng ngọt thanh đã làm nên sự độc đáo, hấp dẫn của món ăn này.

• Địa chỉ: Quán Đông Béo – 98 Chu Mạnh Trinh, P. Hiền Nam, Hưng Yên
• Giá tham khảo: 40.000đ/ tô

Ngoài những sản vật ở trên, đặc sản Hưng Yên còn rất nhiều thứ khác cũng rất nổi tiếng như chè hạt sen long nhãn, mật ong hoa nhãn, bánh khúc, giò bì Phố Xuôi. Nếu có ý định mua đặc sản về làm quà, mọi người nhớ ưu tiên sự tiện gọn, dễ mang đi, tốt nhất là nên mua ở các cửa hàng chuyên đặc sản, các chợ địa phương. Như vậy, vừa đảm bảo hàng chất lượng mà lại không bị nói thách.