Du lịch ẩm thực ngày càng phổ biến và là một trong những loại hình du lịch trải nghiệm ở các địa phương. Vì thế, nếu có dịp khám phá đời sống văn hóa đồng bào Khmer, bạn nhất định phải thưởng thức cho – bằng – được các món ngon ở Trà Vinh được giới thiệu dưới đây nhé.
1. Bánh canh Bến Có, hương vị đặc sản đất Trà Vinh
Là đặc sản Trà Vinh, bánh canh gia truyền Bến Có chính là món ăn gia truyền gắn liền với danh xưng của vùng đất này. Món ăn không chỉ ngọt lành, thơm ngon khó cưỡng mà còn hấp dẫn và đặc biệt ở chỗ không dùng rau, chỉ có giá, lòng heo xắt nhuyễn, một khoanh giò heo ở giữa tô, ít hành lá, tiêu rắc lên trên.
Nước lèo ngọt tự nhiên, bánh được làm từ hạt gạo đầu mùa vừa thơm vừa dẻo dai. Tùy theo khẩu vị, nguyên liệu mà có những loại bánh canh khác nhau, nhưng nét quyến rũ làm cho thực khách có cảm giác vấn vương ở đây là trong tô bánh canh không chỉ có thịt nạc hayxương cùng với vài cục huyết heo như ở Sài Gòn mà còn có lưỡi, tim, gan, phèo, bao tử… thơm ngon vô cùng.
- Địa chỉ: Quốc lộ 53, thuộc ấp Bến Có, xã Nguyệt Hoá (huyện Châu Thành).
- Địa chỉ: Ấp Bến Có, xã Nguyệt Hóa, huyện Châu Thành (tỉnh Trà Vinh).
2. Bún suông tôm, món ngon ở Trà Vinh không thể dừng đũa
Bún suông là món ăn xuất phát từ chả tôm, món bún được tạo hình giống con đuông dừa, nên còn được gọi là bún đuông, là món ăn vặt rất đặc trưng ở miền Tây. Được truyền từ nhiều người đời trước đến nay, mỗi tô bún suông ở đây gồm có bún, tôm, chả và thịt ba chỉ … món ngon ở Trà Vinh chẳng kém bất cứ loại bún ở địa phương nào.
Là món bún vô cùng nổi tiếng của người Trà Vinh mà bạn nhất định phải ăn. Nói đến bún Suông, sẽ nghĩ ngay đến vị nước dùng đậm đà, chua chua ngọt ngọt dậy mùi cùng vị hăng của hẹ, vị dai, mềm mịn của chả tôm, chả cá vàng ươm, cọng bún dai mềm, đậu phụng giòn tan, cắn thêm miếng suông ngọt tôm thơm béo bạn sẽ khó mà quên được mùi vị đặc trưng mà món ăn mang lại.
- Địa chỉ: Đường Phan Đình Phùng (Gần khu nhà sách Liên Sương. Kế bên cafe Vĩnh Quang.
- Địa chỉ: Đường Điện Biên Phủ hoặc Hùng Vương hay đường Đồng Khởi gần rạp hát Thái Bình.
3. Bún nước lèo Trà Vinh
Là món ăn dân dã nhưng với hương vị đậm đà thì đây là đặc sản Trà Vinh đầu tiên mà bạn đáng phải thưởng thức nhất. Với xuất xứ từ người Khmer, món ngon ở Trà Vinh đây chính là sự giao thoa giữa các nền ẩm thực, bún nước lèo ngẫu nhiên đã trở thành một đặc sản rất được ưa chuộng của người Việt và rất nổi tiếng tại nhiều địa phương với nhiều cách chế biến đa dạng, thú vị.
Khác với bất kì loại bún hay phở nào khác, mắm bò hóc là nguyên liệu chính đã tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này. Bún nước lèo Trà Vinh thường được ăn kèm với thịt heo quay, tôm, chả giò, rau sống và huyết heo. Tô bún mộc mạc, bình dân như thế mà ngon không tưởng, 1 tô, ăn no căng cả bụng với giá tầm 15k – 22k. Một cái giá khiến các bạn trẻ từ Sài Gòn về ăn thử lần đầu sẽ phải ngẩn tò te cho xem.
- Bún nước lèo Hưng Lực – Khóm 9, TP. Trà Vinh.
- Bún nước lèo Hẻm Lý Thường Kiệt – TP. Trà Vinh.
- Bún nước lèo Hương Trà – 4 Nguyễn Thái Học, TP. Trà Vinh.
- Bún nước lèo Cây Sung – Quốc Lộ 53, P.8, TP. Trà Vinh.
4. Cháo Ám
Xuất phát từ món ăn dân dã trong đời sống hàng ngày, đặc sản cháo ám độc đáo này có lẽ chỉ có ở Trà Vinh. Nghe cái tên thôi đã gợi lên rất nhiều sự tò mò, nhưng đây thực chất là món cá lóc. Cá lóc phải tươi xào với hành thơm nức mũi, trứng cá lóc đánh nhuyễn rồi mới cho vào nồi cháo nấu từ nước luộc cá. Trong món cháo ám còn có cả hành khô, tôm khô, mực khô nướng.
Cháo ám thơm ngon với vị đậm đà, thanh ngọt nước dùng, mùi thơm của tiêu, hành, đậu phộng với độ mềm béo trong cá, trứng cá, độ bùi bùi của mực và tôm, thắm đuộm vị nồng của mắm nêm pha, ăn cùng rau thơm, rau sống thái nhỏ biến cháo ám thành một trong những loại cháo ngon nhất, khác biệt nhất.
Địa chỉ: chợ Thị trấn Cầu Ngang, Tp. Trà Vinh
5. Cá khoai nấu cháo đặc sản Trà Vinh
Là loài cá thường gặp ở khu vực biển Ba Động, thịt cá khoai thực sự rất chất lượng và dễ chế biến thành nhiều món ăn đơn giản mà lại cực hấp dẫn như: cá khoai nấu ngót, lẩu cá khoai, cá khoai nấu mẵn, khô cá khoai, hay cháo cá khoai rất được nhiều du khách ưa thích.
Cháo cá khoai ăn rất mát, bổ, lành tính, có tác dụng giải nhiệt, nhuận tràng, là món ăn khoái khẩu, hấp dẫn hơn cả bởi vị ngọt thanh, thơm mát của nó. Khi ăn sẽ có vị ngọt bùi, thêm mùi thơm nồng của hành và tiêu, lại thêm chút vị cay cay, tê tê của ớt… 1 lần được thưởng thức món cháo cá khoai này chắc chắn bạn sẽ nhớ mãi vị thơm ngon đặc trưng của nó.
6. Chù ụ rang me, đặc sản hút khách ở Trà Vinh
Là món ăn chơi nhấm nháp bình dân của dân địa phương, không giống như ba khía hay cua đồng, Chù Ụ có thịt ngọt và dai hơn. Phần gạch thì đỏ au, đầy vung nằm trong chiếc mai vừa bùi bùi, béo béo, giòn giòn thơm ngon và mùi vị thì rất lạ và hấp dẫn.
Những món ngon từ Chù ụ thực sự rất khó khước từ, thông thường người ta sẽ chế biến con chù ụ thành 4 món nướng, luộc, hấp và xào me. Tuy nhiên, chù ụ rang me lại làm nhiều du khách ngất ngây hơn với vị chua chua ngọt ngọt, béo béo, rất đậm đà. Được ăn kèm với dưa leo, rau thơm, rau răm chấm với muối tiêu, ớt xanh, càng ăn lại càng bị nghiền.
7. Bánh tét cốm dẹp
Là loại bánh không thể thiếu trong những lễ hội của người Trà Vinh. Được làm từ cốm dẹp, nguyên liệu truyền thống của người Khmer, món bánh dân dã này là một sản phẩm đặc trưng kết tinh giữa quá trình tư duy tìm tòi sáng tạo cùng sự giao thoa giữa các nền văn hóa ẩm thực của người dân nơi đây.
Nhân bánh thường là đậu xanh, đãi vỏ, nấu nhừ để nguội, thêm đường và một ít va ni tạo nên một mùi thơm đặc trưng rồi mang đi xào, trộn đều để ra một “mẻ” bánh tét cốm dẹp ngọt rất dễ ăn và bắt khách. Hãy thưởng thức hương vị và cùng cảm nhận, trải nghiệm ‘bánh tét cốm dẹp” khi bạn có dịp về thăm Trà Vinh nhé.
8. Gà nấu đậu
Món gà nấu đậu nghe tên khá lạ lẫm nhưng món này rất thích hợp để bạn dùng vào buổi sáng. Bạn có thể thưởng thức món gà nấu đậu tại các quán bán hàng ăn sáng.
Gà được hầm với đậu rất mềm, nấu bỏ thêm cà rốt với tỏi, khá là thơm. Ngoài thịt gà, món ăn còn có thêm món huyết cùng lòng mề gà nữa. Độ sánh và nước hầm nhìn chung không quá béo nên bạn có thể dùng kèm với hủ tíu hoặc cơm.
- Địa chỉ: Đối diện số 7 – đường Hùng Vương (gần cây xăng PVOIL Long Bình 187a Hùng Vương)
- Giá cả: 40k/tô
9. Bánh cuốn ngọt ở Trà Vinh
Được làm từ bột gạo và bột năng, sau đó bánh sẽ được mang đi tráng thành một lớp mỏng như bánh cuốn hay bánh ướt và cuốn thêm một lớp nhân ở trong. Với lượng ít nhân vừa phải, nhân trong bánh cuốn ngọt Trà Vinh thường có thêm dừa nạo và đậu xanh nấu nhuyễn. Khi thưởng thức, bạn có thể chấm với nước chấm đặc trưng được trộn với đường trộn mè.
Mỗi chiếc bánh cuốn chỉ khoảng 4.000đ/cái, khá rẻ nên bạn có thể ăn sáng hoặc ăn vặt đều được. Nhưng để thưởng thức bánh cuốn ngon ngọt nhất thì hãy 1 lần đến khu chợ dưới chân cầu Long Bình.
10. Chả hoa Năm Thụy, quà tặng Tết ý nghĩa
Là đặc sản của vùng đất Trà Vinh, với nguyên liệu chính là thịt Heo, trứng muối, nấm, cà rốt, chả hoa khi được cắt ra sẽ có hình dạng là một bông hoa với nhụy là trứng muối, xung quanh được bao bọc bởi chả, nấm mèo, lớp trứng gà ngoài cùng cuộn bên ngoài, trông vừa mới lạ vừa đẹp mắt.
Ngoài ra còn có chả thủ, ba tê cuộn trứng, chả hoa hình con cá cùng thương hiệu. Còn gì bằng khi bạn được thưởng thức miếng Chả Hoa vừa ngọt, vừa mềm, dai dai, giòn giòn xừng xực. Ngọt bùi của chả, mằn mặn, beo béo của trứng muối… Hòa quyện cùng vị cay cay, thơm thơm của tiêu xay. Chấm thêm tí muối tiêu hoặc muối ớt xanh nữa thì ngon tuyệt.
11. Mắm bò hóc, món ngón độc đáo của người Khmer ở Trà Vinh
Mắm bò hóc (prahok hay pro hoc) do người Khmer sống tại Nam Bộ Việt Nam chế biến. Là món ăn dân dã, đặc trưng của người dân Khmer ở Campuchia. Với mùi vị thơm ngon bổ dưỡng, mắm bò hóc có 2 loại cơ bản là Prohok ch’oeung và Prohok sach và nếu bạn đã từng thưởng thức qua một lần thì khó có thể quên và muốn ăn thêm nhiều lần nữa.
Được dùng để chế biến thành nhiều món ăn ngon trên cả tuyệt vời như: bún nước lèo, mắm sống trộn chanh ớt, lẩu mắm, mắm chưng, canh sim. Ngoài ra, mắm bò hóc thường được người dân địa phương ăn cùng với rau cải tươi, dưa leo, khế ngọt, cà chua …
Nhiêu đó thôi mà chỉ nghĩ đến là đã muốn ăn ngay rồi!!
Trả lời