Kinh doanh Cafe Take Away và những điều chủ kinh doanh cần biết

Kinh doanh mô hình quán cafe take away là gì? Kinh doanh mô hình cafe take away có khó không? Chi phí mở quán cafe take away có lớn không? Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn giải đáp hết những thắc mắc ở câu hỏi trên.

Trong những năm gần đây, do nhu cầu người tiêu dùng thay đổi, cà phê mang đi hay còn được gọi là cafe take away được ưa chuộng hơn cả. Ngoài ra, chi phí đầu tư kinh doanh thấp cũng là một trong những lý do khiến việc lựa chọn mô hình quán cà phê này là phù hợp hơn cả so với các mô hình kinh doanh khác.

Cafe take away là gì?

Kinh doanh Cafe Take Away phù hợp thị hiếu người dùng hiện nay

Có rất nhiều câu hỏi Cafe take away là gì được đặt ra? Hiện nay cafe take away đang Mô hình quán cafe take away hiểu đơn giản nhất chính là bán cafe mang đi. Có nghĩa là hình thức kinh doanh này chủ yếu phục vụ cho khách hàng là những người mua mang về, những người bận rộn, nhân viên văn phòng không có nhiều thời gian và mong muốn có sự nhanh chóng.

Đặc trưng của việc mở quán cafe take away là diện tích nhỏ, menu là những bảng lớn treo ngay ở trước quầy pha chế, khách hàng sẽ chọn đồ uống mình cần, đặt đồ, thanh toán tiền và nhận đồ uống ngay tại quầy một cách nhanh chóng và thuận tiện nhất.

Cửa hàng kinh doanh mô hình cafe take away thông thường cũng sẽ được bố trí một hai bộ bàn ghế nhỏ để khách có thể ngồi trong thời gian chờ đợi đồ. Hầu hết khi mở quán cafe take away, các chủ quán sẽ thiết kế cho xe cà phê mang đi theo phong cách hiện đại, chú ý nhất đến việc sẽ bố trí menu sao cho việc làm nổi bật và thuận tiện nhất với khách hàng.

Mô hình kinh doanh cafe take away phù hợp với ai?

Kinh doanh cafe take away vừa cần ít vốn vừa hợp thị hiếu người dùng hiện nay. Lý do đó đã khiến “chiếc xe cà phê mang đi” có mặt khắp trên mọi cung đường bởi tính thuận tiện, có giá thành rẻ và quen thuộc với nhiều người dùng.

Trào lưu Cafe Take Away nổi bật tại thành phố lớn năm 2021

Cuộc sống công nghiệp ngày nay với nhịp độ cao ở các thành phố lớn sẽ khiến thời gian ngồi lê la chém gió đang dần dần giảm xuống, nhu cầu một ly cafe mang đi (take away) đã trở thành xu hướng tất yếu của giới trẻ.

Chính vì vậy mà các quán cafe take away được ra đời. Ưu điểm của quán cafe take away là chi phí đầu tư không lớn và tốn nhiều vốn như các quán cafe truyền thống và có thể hoạt động linh hoạt, sở hữu khách hàng đông đảo…

Nếu bạn là người mới trong lĩnh vực kinh doanh này, hãy tham khảo ngay những kinh nghiệm kinh doanh cafe take away sau, chắc chắn những thông tin này sẽ có ích cho bạn khi khởi đầu công việc kinh doanh của mình.

Mô hình cafe take away

Nếu bạn đang băn khoăn không biết nên lựa chọn mô hình cafe take away nào để kinh doanh? Hãy tham khảo ngay những đặc điểm nổi bật của mô hình quán cafe take away phổ biến dưới đây.

Mô hình kinh doanh xe cafe take away ngày nay

Ngày nay việc hoạt động kinh doanh xe cafe take away đang được các chủ kinh doanh lựa chọn nhiều.

Kinh doanh Cafe Take Away tiện lợi, nhanh gọn và lợi nhuận cao

Ưu điểm

• Trong các mô hình kinh doanh cafe thì việc mở quán cafe take away được đánh giá là hoạt động kinh doanh cần chi phí vốn ít nhất.
• Việc mở quán cafe take away sẽ không phải tốn chi phí thuê mặt bằng và không cần việc đầu tư bàn ghế hay các loại trang thiết bị hiện đại.
• Với hình thức kinh doanh này, giá thành rẻ, dễ thu hút được nhiều đối tượng khách hàng, nhất là những người có thu nhập thấp và đông đảo như: công nhân, sinh viên, nhân viên văn phòng…
• Kinh doanh cafe take away chỉ cần một chiếc xe nhỏ gọn, bạn có thể di chuyển đến mọi địa điểm mà mình muốn để tiếp cận được khách hàng dễ hơn. Như vậy có thể dễ dàng giúp việc kinh doanh trở nên thuận lợi hơn.
• Mô hình cafe take away này có thể đáp ứng được những yêu cầu tiện lợi, về nhanh gọn mà khách hàng yêu cầu trong việc cung cấp thức uống.

Nhược điểm

Cafe Take Away gặp khó khăn khi mưa gió

• Hoạt động kinh doanh xe cà phê take away sẽ gặp khó khăn về thời tiết trong những ngày nắng nóng cực điểm hoặc mưa bão. 
• Việc pha chế đồ uống ngay tại chỗ, ở nơi giao thông đông đúc, đông người có thể khiến khách hàng lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

Mô hình nhượng quyền cafe take away cần biết

Mô hình nhượng quyền cafe take away là hình thức kinh doanh cà phê bằng cách mua lại thương hiệu đã được gây dựng sẵn trên thị trường. Sau đó người chủ quán cần đảm bảo tuân thủ các điều kiện, quy định về cách pha chế hay phong cách thiết kế quán, địa điểm kinh doanh, diện tích không quán,… theo yêu cầu của thương hiệu nhượng quyền.

Nhượng quyền kinh doanh cafe mang đi được hỗ trợ bởi thương hiệu nhượng quyền

Ưu điểm

• Mô nhượng quyền cafe take away được biết tới với việc mang lại nhiều ưu điểm rất vượt trội được ưa chuộng như:
• Mô hình kinh doanh này sẽ giảm thiểu được những rủi ro phát sinh trong việc đi tìm ý tưởng kinh doanh đến xác định đối tượng khách.
• Người kinh doanh sẽ không tốn thời gian gây dựng thương hiệu và đã có sẵn một lượng khách hàng trung thành đông đảo của thương hiệu cà phê được nhượng quyền.
• Tiết kiệm được chi phí tiếp thị, quảng cáo.
• Được mua nguyên liệu chất lượng với giá tốt do được hỗ trợ từ phía nhượng quyền.
• Người kinh doanh không cần phải đau đầu với những ý tưởng thiết kế, trang trí quán hay lên menu của quán vì tất cả đã có thương hiệu nhượng quyền hỗ trợ.

Nhược điểm

Điểm trừ kinh doanh nhượng quyền là chi phí cao

• Tuy nhiên, nhược điểm khi kinh doanh mô hình này là hoạt động kinh doanh quán cà phê take away của bạn sẽ bị hạn chế về tính sáng tạo cũng như menu thức uống không thể thay đổi theo ý tưởng và sở thích của bạn.
• Chi phí đầu tư và mua thương hiệu tương đối cao nên chủ kinh doanh sẽ phải chịu áp lực kinh tế khá lớn

Muốn mở quán cafe take away cần chuẩn bị những gì?

Trước khi kinh doanh cafe take away bạn sẽ cần chuẩn bị chu đáo, cẩn thận để việc kinh doanh diễn ra hiệu quả nhất. Dưới đây là những vấn đề cần chuẩn bị mà bạn có thể tham khảo:

Xác định đối tượng khách hàng mục tiêu vô cùng quan trọng

Người kinh doanh cần xác định khách hàng mục tiêu mình hướng tới

Với phần này, bạn cần tự đặt ra câu hỏi cho mình về việc bạn sẽ bán đồ uống cho ai là chủ yếu?

Bởi khi bạn khoanh vùng được đối tượng mình sẽ hướng tới, ví dụ như bán cà phê cho người đi làm văn phòng, bạn cần đến và đặt xe cà phê của mình gần khu văn phòng, công ty, tại các tòa nhà văn phòng, tập trung vào các loại cà phê và nước ép là được. Còn nếu bạn xác định khách hàng của mình là sinh viên, cần đến gần các trường đại học, trang trí xe cà phê thật bắt mắt, độc đáo và có nhiều loại đồ uống lạ miệng.

Lựa chọn địa điểm kinh doanh quán cafe take away

Lựa chọn địa điểm kinh doanh nơi có đường đi thuận lợi

Địa điểm kinh doanh được coi là yếu tố quan trọng nhất khi bắt đầu kinh doanh quán cafe mà bạn cần tìm hiểu kỹ. Mô hình quán cafe này không yêu cầu phải tọa lạc ở những vị trí đắc địa hay sở hữu không gian lớn mà điều quan trọng phải phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu.

Bên cạnh đó địa điểm của quán cũng nên dễ tìm với đường đi thuận lợi, thuận tiện giúp khách hàng không gặp khó khăn khi tìm đến quán.

Chi phí mở quán cafe take away là bao nhiêu?

Đầu tư vào chất lượng khi mở quán cafe take away là phương án hàng đầu thu hút khách hàng

Bạn sẽ cần phải bỏ ra một số tiền rơi vào khoảng 200 – 300 triệu đồng dùng để làm chi phí mở quán cafe take away. Khoản chi phí ban đầu này sẽ bao gồm các khoản chi phí cố định ban đầu của quán như khoản tiền thuê mặt bằng, tiền mua trang thiết bị hay các khoản phí pháp luật, tiền trang trí, chi phí nguyên liệu và chi phí quảng cáo.

Vật dụng cần thiết khi kinh doanh cafe take away gồm những gì?

Thiết kế xe cafe take away theo chủ đề phù hợp với khách hàng mục tiêu

• Về nội thất và thiết kế: Không gian quán cafe có ý nghĩa rất quan trọng bởi đối tượng khách hàng đều là những người trẻ hay dân văn phòng sẽ rất quan tâm đến vấn đề này. Vì vậy bạn phải có sự đầu tư về không gian, mua sắm nội thất hay đồ trang trí đều cần thống nhất theo chung 1 chủ đề và kỹ lưỡng khi chọn những mặt hàng này. 
• Trang thiết bị: Những thiết bị cần thiết cho quán bao gồm máy xay cafe hạt hay loại máy pha cafe, tiếp theo là dụng cụ pha chế, lọ đựng nguyên liệu hoặc ly cốc có thể mang theo.

Tìm nguồn nguyên liệu 

Cafe take away là lựa chọn hàng đầu dành cho người bận rộn

Khi bắt tay vào mở quán cafe bạn cần tìm được nguồn cung cấp nguyên liệu ổn định và đảm bảo chất lượng cho cửa hàng mình. Bạn có thể tìm đến các nhà cung cấp có uy tín được nhiều người biết đến để đồ uống có chất lượng tốt nhất và đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tạo menu ấn tượng – độc đáo cho quán cafe take away

Trước khi bắt đầu kinh doanh quán cafe take away, hãy xác định đồ uống chủ đạo cho cửa hàng của bạn để có kế hoạch xây dựng và phát triển thương hiệu hợp lý. Sau đó hãy thiết kế cafe take away menu thật ấn tượng cho quán với đồ uống chính có sự riêng biệt nhất định để tạo sự thu hút và gia tăng sức cạnh tranh với đối thủ.

Cafe take away menu quán của bạn cũng cần được xây dựng đa dạng với nhiều thức uống khác nhau để phục vụ đông đảo khách hàng với mức giá hợp lý.

Truyền thông marketing 

Xây dựng bộ nhận diện thương hiệu dễ nhớ – ấn tượng – mới lạ

Để quán của mình được biết tới nhiều hơn, người chủ kinh doanh nên xây dựng một chiến lược marketing tổng thể từ ban đầu và xác định những định hướng tiếp theo để có những cách thức làm việc phù hợp trong tương lai. Từ việc quyết định hệ thống nhận diện thương hiệu cho tới kênh truyền thông chính đặc biệt cần xác định được định hướng truyền thông là những điều cần chuẩn bị ngay từ bây giờ.

Tổng kết 

Đặc biệt áp dụng thành công những kinh nghiệm chi tiết trên sẽ giúp bạn tối ưu chi phí, tiết kiệm tối đa ngân sách cũng như có sự chuẩn bị hợp lý, kỹ lưỡng và nắm được những thông tin cơ bản để có thể mở quán cafe take away. Chúc bạn kinh doanh hiệu quả và thành công!

FAQ

1. Kinh doanh xe cafe take away có những khó khăn nào?

Khó khăn đầu tiên khi kinh doanh mô hình này chính là việc hoạt động kinh doanh xe cà phê take away sẽ gặp khó khăn về thời tiết trong những ngày nắng nóng cực điểm hoặc mưa bão.

Thứ hai đó là việc pha chế đồ uống ngay tại chỗ, ở những nơi giao thông đông đúc, đông người có thể khiến khách hàng lo lắng về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm.

2. Kinh doanh cafe take away có những thuận lợi gì?

Đặc trưng của việc mở quán cafe mang đi là diện tích nhỏ, menu là những bảng lớn treo ngay ở trước quầy pha chế, khách hàng sẽ chọn đồ uống mình cần, đặt đồ, thanh toán tiền và nhận đồ uống ngay tại quầy một cách nhanh chóng và thuận tiện nhất, không tốn nhiều thời gian chờ đợi, khách hàng sẽ không bỏ về vì chờ lâu. Người kinh doanh có thể phục vụ tối đa lượng khách hàng của mình.

Cửa hàng kinh doanh mô hình cafe mang đi thông thường cũng sẽ được bố trí một hai bộ bàn ghế nhỏ để khách có thể ngồi trong thời gian chờ đợi đồ. Do đó chi phí thuê mặt bằng kinh doanh cũng sẽ được tối ưu, không mất quá nhiều chi phí như kinh doanh các mô hình cafe truyền thống.

Ngoài ra khi kinh doanh cafe take away, người kinh doanh có thể dễ dàng di chuyển, dễ phục vụ được nhiều đối tượng khác nhau.

3. Việc truyền thông marketing có cần thiết đối với cafe take away hay không?

Câu trả lời là có. Để quán cafe take away của mình được nhiều người biết tới nhiều hơn, người chủ kinh doanh nên xây dựng một chiến lược marketing tổng thể từ ban đầu để có những cách thức làm việc phù hợp trong tương lai.

Phương án truyền thông marketing cần được người chủ kinh doanh nghiên cứu, lựa chọn và quyết định từ hệ thống nhận diện thương hiệu cho tới kênh truyền thông chính cùng định hướng truyền thông trong thời gian ngắn hoặc dài hạn.

Đăng bởi: Thúy Trần

Từ khoá: Kinh doanh Cafe Take Away và những điều chủ kinh doanh cần biết