Ẩm thực từ lâu luôn được xem như một phần văn hóa của một quốc gia. Và chính những món ăn đường phố tuy bình dân nhưng lại hấp dẫn, thể hiện đầy đủ và rõ nét tinh hoa văn hóa. Ẩm thực đường phố Hà Nội được coi là mảnh đất màu mỡ để các tín đồ mê “ăn uống” tìm đến và thưởng thức. Không chỉ nhận được sự yêu thích của du khách trong nước mà cũng có rất nhiều du khách nước ngoài muốn thưởng thức các món ăn làm nên tên tuổi của ẩm thực đường phố Hà Nội nếu có dịp ghé thăm thủ đô.
Bánh đúc nóng
Nếu bạn muốn tìm kiếm một thức quà vặt ngon lành, ấm áp để thưởng thức ngày đông thì bánh đúc nóng là món ăn lý tưởng. Bột bánh dẻo trộn từ bột gạo tẻ và bột năng, thêm chút thịt băm rang với mộc nhĩ. Cuối cùng chan nước mắm chua ngọt nóng hổi, rắc một chút hành phi và rau mùi nữa cho thêm hương vị. Bánh đúc nóng là món ăn ẩm thực đường phố Hà Nội bán quanh năm suốt tháng nhưng thưởng thức ngon nhất là vào mỗi chiều đông ngồi bên vỉa hè. Một chén bánh đúc nóng ăn vừa vặn ấm bụng mà lại không quá no.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Bánh đúc nóng: 8 Ngõ 8B Lê Ngọc Hân, Quận Hai Bà Trưng, Hà Nội.
- Oanh Hòe Nhai: đối Diện 57 An Dương, Quận Tây Hồ, Hà Nội.
- Bánh đúc nóng Chợ Nghĩa Tân: B6 Nghĩa Tân, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Cháo sườn
Nhắc tới cháo, chúng ta thường nghĩ ngay tới những cái tên như: cháo thịt băm, cháo hành, cháo trứng, … Thế nhưng, vào những ngày đông Hà Nội, ở các tuyến phố, ngõ chợ sầm uất lại xuất hiện một món cháo sườn nóng hổi, dậy mùi thơm ngọt của sườn non. Mang hương vị của một món ăn đường phố, một bát cháo sườn thanh đạm lại có thể khiến chúng ta phải thèm thuồng. Phần cháo thì sánh đặc mịn do được nấu từ gạo xay, những miếng sườn sụn nhai đã miệng kèm theo đó là thịt băm, ruốc và quẩy giòn rụm.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Cháo sườn Hàng Bồ: 32 phường Hàng Bồ, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Cháo sườn sụn Huyền Anh: 14 P. Đồng Xuân, Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Cháo sườn: số 3 Ngõ Huyện, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Ốc luộc
Nếu như ở Sài Gòn có các quán ốc luôn làm dân tình mê mẩn thì ốc luộc cũng được xem là món ăn tên tuổi của ẩm thực đường phố Hà Nội, được giới trẻ Hà thành vô cùng yêu thích. Một mẹt ốc luộc gừng sả nghi ngút khói, quyện cùng bát nước chấm “thần thánh” vào mùa đông giá lạnh là hình ảnh mà ai khi nhớ đến cũng thèm thuồng. Tuy đơn giản chỉ là chế biến theo hình thức luộc nhưng nó lại là một bản giao hưởng của các loại hương vị với nhau. Vị mặn của mắm, ngọt của đường, cay nồng của ớt, gừng và chua chua của tắc. Ốc luộc nổi bật ở độ tươi ngon, ngọt nguyên chất với phần thịt ốc dai sần sật. Ăn ốc không chỉ sưởi ấm thân thể, mà còn thỏa mãn cả tâm hồn ghiền ăn uống của bạn.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Ốc luộc Thuỵ Khuê: : 107 Thụy Khuê, Quận Tây Hồ, Hà Nội.
- Ốc bà Câm: 10-12 Tống Duy Tân, Cửa Nam, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Ốc chị Lệ: 88 Cửa Bắc, Quận Ba Đình, Hà Nội.
Quẩy nóng
Đây có lẽ là món ăn mà bạn sẽ thấy xuất hiện rất nhiều trên đường phố Hà Nội. Bởi quẩy nóng là món ăn đơn giản, có thể ăn không hoặc ăn kèm theo cháo sườn, phở,… cũng vô cùng hợp vị. Có rất nhiều hàng quán chỉ chuyên bán quẩy nóng chấm cùng bát nước chấm chua ngọt sẽ giúp thực khách cảm nhận rõ đơn độ giòn cùng mùi dầu rán thơm phức của từng chiếc bánh quẩy nóng hổi.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Quẩy béo: 431 Nguyễn Khang, Yên Hoà, Quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Quẩy đùi gà: 164 Thái Thịnh, Quận Đống Đa, Hà Nội.
- Quẩy nóng: 73 Hàng Bông, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Mì gà tần
Mì gà tần là một món ăn thanh đạm, giản dị mà giá trị dinh dưỡng cao vô cùng. Tuy rằng vị đăng đắng của ngải cứu và thuốc bắc khiến ít ai chịu được, thế nhưng những người đãi ăn quen thì lại đâm ra “nghiện” món này. Điểm gây ấn tượng của tô mì gà tần nằm ở phần thịt thấm vị, mềm tựa như “tan chảy” trong miệng bạn, cùng với nước dùng thanh thanh, dịu ngọt khiến cho bạn húp đến cạn nước mới thôi. Ngồi xì xụp bát mì giữa trời đông giá lạnh là điều nhiều người mong mỏi sau một ngày tất cả công việc.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Gà tần Hàng Bồ: 24 Hàng Bồ, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Gà tần Hàng Rươi: 7 Hàng Rươi, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Gà tần Tống Duy Tân: 29 Tống Duy Tân, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Thịt xiên nướng
Nhắc đến ẩm thực đường phố Hà Nội thì thịt xiên nướng cũng là món ăn vặt được giới trẻ yêu thích, là món khoái khẩu của những tín đồ yêu thích đồ nướng. Tuy dân dã nhưng món thịt xiên nướng lại có hương vị đậm đà với mùi thịt nướng thơm ngon hấp dẫn. Chiều chiều đi dạo qua các con đường, góc phố thì những hàng thịt xiên nướng đều tỏa khói nghi ngút làm ai cũng ngước nhìn một cách say mê.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Quán thịt xiên: 18 P. Hàm Long, Phan Chu Trinh, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Thịt xiên nướng: 26 P. Hàng Buồm, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Thịt xiên nướng 129 Chương Dương Độ, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Thịt xiên nướng 167 Lãng Yên, Hai Bà Trưng, Hà Nội
Nem chua rán
Nem chua rán Hà Nội từ lâu đã trở thành món ăn vặt đậm dư vị thủ đô. Những chiếc nem giòn rụm chấm cùng tương ớt cay cay khiến ai nấy đều khó lòng cưỡng lại. Thường sẽ có 2 loại cơ bản là nem trần không tẩm bột hoặc nem tẩm bột. Nem chua rán có ưu điểm là nóng hổi, giòn rụm bởi cái nào cái nấy đều vừa vớt từ chảo. Bên ngoài nem thì giòn giòn, bên trong lại dai dai mềm mềm, đậm vị. Bên cạnh đó, nếu bạn sợ ăn nhiều quá bị ngấy thì có thể gọi thêm vài món ăn kèm như xoài, dưa chuột, củ đậu,… nhâm nhi cùng ly trà chanh, trà quất.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Nem rán Thuỵ Khuê: Số 30 ngách 21, ngõ 29 Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội.
- Quán chị Hạnh: Số 465 Đội Cấn, Vĩnh Phú, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Nem chua rán Tạ Hiện: Số 29 Tạ Hiện, Hàng Buồm, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bánh khoai, bánh chuối rán
Với tiết trời se lạnh thì những món rán, món nướng luôn được giới trẻ Hà thành khá ưa chuộng. Nổi tiếng trong số đó là những chiếc bánh khoai và bánh chuối rán với vị ngọt thanh, không bị chát hay bị nhão. Miếng bánh được rán vàng giòn, vừa bùi, vừa ngậy khiến ai cũng ăn say mê và khó cưỡng lại hương vị thơm ngon này được.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Bánh khoai, bánh chuối rán Giáp Bát: 80 Giáp Bát, Quận Hoàng Mai, Hà Nội.
- Bánh khoai, bánh chuối rán Đê La Thành: 257 Đê La Thành, Quận Đống Đa, Hà Nội.
- Bánh khoai, bánh chuối rán Hàng Điếu: số 1 Hàng Điếu, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Bánh tôm
Không chỉ là người dân Hà Nội mà bánh tôm Hồ Tây còn là đặc sản ẩm thực đường phố Hà Nội được rất nhiều du khách yêu thích. Bánh tôm Hồ Tây có màu vàng ươm, vừa đưa vào miệng đã tan giòn với vị tôm ngọt thịt cùng rau sống và nước chấm chua ngọt ngon đến khó cưỡng. Những chiếc bánh tôm được chiên với lớp vỏ giòn và những chú tôm nằm trên mặt. Tôm ở đây là được đánh bắt từ Hồ Tây nên ăn rất ngọt. Khi ăn chấm cùng nước mắm chua ngọt có chút đu đủ xanh, cà rốt. Cuốn cùng là cuộn rau thơm ăn kèm vào ngon giòn rụm cực thích.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Bánh tôm Hồ Tây: số 1 Đ. Thanh Niên, Yên Phụ, Tây Hồ, Hà Nội.
- Bánh tôm Cô Ầm: ngõ Đồng Xuân, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Bánh tôm Thanh Mai: 61 Ngõ 50 Đặng Thai Mai, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội
Khoai nướng, ngô nướng
Chẳng phải là những món “cao lương mỹ vị”, thế nhưng món ăn quen thuộc của ẩm thực đường phố Hà Nội này vừa có khả năng quyến rũ bằng hương vị thơm ngon của nó. Những củ khoai, trái ngô lăn đều trên đống than hồng dần đổi màu và tỏa ra hương thơm khó cưỡng. Vào một buổi chiều trời se lạnh mà ngồi thưởng thức củ khoai lang, khoai mật “ú na ú nần” là một trải nghiệm thi vị mà bạn nên trải nghiệm thử.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Khoai Lang Nướng Chợ Hàng Bè – Hàng Da: 30 Hàng Da, Quận Hoàn Kiếm, Hà Nội.
- Khoai Bao – Giáp Nhất: 155 Giáp Nhất, Quận Thanh Xuân, Hà Nội.
- Chị Vân – Ngô Khoai Nướng & Ăn Vặt: Đầu Ngõ 3 Thái Hà, Quận Đống Đa, Hà Nội.
Nộm bò khô
Tại Hà Nội, mỗi khi nhắc tới nộm là người ta lại nghĩ ngay tới món nộm bò khô thơm ngon, đặc sắc. Có vô vàn quán nộm bò khô ở Hà Nội, từ những gánh hàng rong cho tới những nhà hàng sang trọng, mỗi nơi lại có một hương vị khác biệt riêng. Ngoài những nguyên liệu chính như bò khô cắt miếng, đu đủ xanh nạo nhỏ, rau thơm, lạc rang thì mỗi người bán cũng cho thêm nhiều topping khác nhau nữa. Từng miếng thịt bò được chủ quán khéo léo tẩm húng lìu đỏ nâu khiến cho miếng thịt ấy vừa dẻo vừa dai, kết hợp với nước gia vị bí truyền chua ngọt ngọt, quyện vào vị cay nồng của ớt, mùi rau thơm thơm rực khiến thực khách ăn một lần là nhớ mãi. Nộm bò khô có vị giòn giòn đu đủ cộng với nước chấm pha rất hợp khẩu vị mọi người chua ngọt, thêm rau thơm và bò khô.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Nộm ông Phúc: Khu tập thể Nghĩa Tân, Ngõ 1 Nghĩa Tân, Cầu Giấy, Hà Nội
- Nộm “bố già”: Số 1 Nguyễn Trung Trực, Ba Đình, Hà Nội
- Nộm cô Vân: 16B Đường Thành, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Nộm bò khô Long Vi Dung: 53 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Bánh gối
Bánh gối ở miền Bắc hay còn gọi với tên gọi là bánh xếp ở miền Nam. Chúng ta sẽ thấy lớp vỏ bánh gối được làm không quá dày, khi chiên vàng lên ăn có vị giòn tan. Lớp nhân bánh được làm từ thịt băm nhuyễn với sợi mộc nhĩ, ăn kèm nước chấm chua cay và một ít nộm đu đủ, cà rốt. Mỗi chiếc bánh gối thường được quán làm khá to với phần nhân rất nhiều. Vì bánh được rán vừa chín tới nên ăn sẽ không bị ngấy. Thực khách có thể ăn kèm cùng rau sống và nước chấm chua ngọt. Món này phải ăn kèm với nước chấm và rau sống nữa thì mới đúng vị người Hà Nội.
Tham khảo một số địa chỉ:
- Bánh gối Lý Quốc Sư: 52 Lý Quốc Sư, Hoàn Kiếm, Hà Nội
- Bánh gối Thanh Linh: 112K, Thái Thịnh, Đống Đa, Hà Nội
- Bánh gối Oanh Oanh: 5 Ngách 50 Ngõ 612 Đê La Thành, Ba Đình, Hà Nội
Nếu là người con xứ Hà thành hoặc là bạn đang trên đường ghé thăm nơi đây thì nhớ đừng bỏ qua việc khám phá ẩm thực đường phố Hà Nội. Bởi không chỉ đa dạng, phong phú với nhiều món ăn ngon mang hương vị đặc sắc riêng mà chỉ khi bạn trực tiếp trải nghiệm mới cảm nhận được trọn vẹn sự hấp dẫn đó.
Trả lời