13+ Món Ngon Bạc Liêu Nhất Định Phải Thử, Có Địa Chỉ Quán

Đặc sản, món ngon Bạc Liêu luôn biết cách làm hài lòng du khách khi về miền Tây sông nước. Từ những món ăn đồng quê dân dã, đơn giản mang đậm hương vị miền Tây sông nước cho đến những mon ăn cao cấp đều không làm du khách thất vọng. Tuy nhiên, vùng đất này có vô vàn những món ăn đặc sản nổi tiếng, hương vị khó quên. Dưới đây là những món ngon Bạc Liêu có kèm địa điểm ăn uống giúp du khách thưởng thức được nét ẩm thực đặc trưng tại đây.

1. Lẩu Mắm

Bạc Liêu thuộc khu vực đồng bằng sông Cửu Long nên được thiên nhiên ban tặng cho nhiều sản vật trù phú. Chính vì vậy, nồi lẫu mắm Bạc Liêu là nơi hội tụ tinh túy ẩm thực của vùng đất miền Tây sông nước. Lẩu Mắm Bạc Liêu là món ăn kết hợp của ba nền văn hóa Việt – Chăm – Khmer nên nó mang hương vị rất đặc biệt. Lẩu Mắm là đặc sản trên bàn được nhiều du khách thưởng thức nhất mỗi khi đặt chân đến vùng đất này. Lẩu mắm nghe thì có vẻ khó ăn nhưng hóa ra càng ăn càng thấm, đặc sắc không kém những món cao lương mỹ vị của các vùng miền.

Nguyên liệu làm ra lẫu mắm rất đổi dân dã. Đó là sự kết hợp của thịt cá basa. cá bông lau, thêm vài con tơm con mực, và không thể thiếu rổ rau muống, rau đắng, bông súng và cả bông điên điển là sẽ có ngay món ăn đậm đà hương vị. Nguyên liệu chính là cá mắm giúp làm nên hương vị đặc trưng của lẩu mắm. Ngày nay, lẩu mắm không còn là món ăn dân dã của người dân đồng bằng sông nước, mà nó đã trở thành đặc sản Bạc Liêu dùng để phục vụ du khách.

• Lẩu mắm Hồng Gấm: 3/225B, đường tỉnh 38, Phường Nhà Mát, TP. Bạc Liêu.
• Nhà hàng Thanh Thanh: số 50/8, QL1A, Phường 1, Vĩnh Lợi, Bạc Liêu.
• Lẩu mắm Kim Cương: 598 Trần Phú, Phường 7, TP. Bạc Liêu.
• Giá lẩu mắm: 150.000đ – 200.000đ/ nồi.

2. Bánh Tằm Ngan Dừa

Bánh tằm không còn là món ăn xa lạ với người miền Tây. Nhưng nếu muốn ăn bánh tằm chính thống thì phải về Bạc Liêu thử ngay món bánh tằm ngan dừa. Bánh tằm ngan dừa hay còn có tên gọi là bánh tằm bì là món ăn sáng ngon ở Bạc Liêu, vừa thanh đạm vừa đủ chất. Món ăn này không chỉ thân thuộc với người dân miền Tây sông nước, mà trở thành một đặc sản thu hút du khách gần xa.

Để làm ra được những bát bánh tằm ngan dừa ngon thì không hề đơn giản. Người làm bánh phải chuẩn bị nguyên liệu và công đoạn chế biến cẩn thận và tỉ mỉ. Cụ thể món bánh tằm ngan dừa được tạo nên từ bột gạo lúa mì, dẻo dai. Để có món bánh tằm ngon nhất, chỉ cần ăn chung bánh tằm với thịt ba chỉ, xíu mại và một ít gan heo băm nhỏ. Ngoài ra, các nguyên liệu tạo hương vị đặc trưng không thể thiếu như tỏi, hành phi, đường, tiêu. Khi thưởng thức bánh tằm ngan dừa, du khách cho bánh lên đĩa, bỏ các nguyên liệu trên vào chung rồi thêm giá đỗ sống, rau thơm và chan thêm chút nước sốt ngon đúng điệu. Du khách sẽ cảm nhận sự dai sần sật vô cùng thú vị cũng như cảm giác ngon khó cưởng mà ít món bánh nào có đươc.

• Quán bánh tằm Cô Nhãn: đường Lê Duẩn, Phường 1, TP. Bạc Liêu.
• Quán bánh tằm Quê Nội: số 259 Trần Huỳnh, Phường 1, TP. Bạc Liêu.
• Giá bánh tằm Ngan Dừa: 10.000đ – 20.000đ/ đĩa.

3. Bánh Củ Cải

Bánh củ cải là một phần không thể thiếu trong nền ẩm thực Bạc Liêu. Có thể nói đây là món ăn vặt, vừa là bữa sáng dân dã của người dân địa phương. Bánh củ cải tuy nhìn đơn giản nhưng khi ăn vô cùng lạ miệng. Bánh không chỉ co mùi vị đậm đà của tôm, beo béo của thịt mà còn tạo cảm giác hăng hăng ở sống mũi vô cùng độc đáo. Để thưởng thức món ăn đặc sản Bạc Liêu này, du khách nên ghé vào các nhà dân hoặc ghé vào các quán hàng đặc sản, chợ… Mức độ phủ sóng của bánh củ cải Bạc Liêu sẽ giúp du khách dễ dàng thưởng thức chúng khi đặc chân tới vùng đất này.

Bánh củ cải được làm từ nguyên liệu bột củ cải hòa cùng bột mì. Bên trong bánh là nhân tôm, thịt nạc băm và chút đậu xanh vừa miệng. Khi thưởng thức du khách chỉ cần ăn cùng chút mắm chanh đường, chua ngọt là đủ để cảm nhận được hương vị đặc trưng của món ăn đặc sản này. Món ăn không thể thiếu rau thơm như húng quế, húng cây, xà lách hay rau diếp cá. Món bánh này sẽ càng trở nên dậy mùi, thơm nức mũi khiến du khách không lỡ chối từ. Bánh củ cải được ưa chuộng nhất vào mỗi sáng, nhiều người thường chọn chúng làm món ăn lót dạ.

• Địa chỉ quán bán bánh củ cải ở Bạc Liêu: Quán bánh củ cải, phường 1, TP. Bạc Liêu.
• Giá bánh củ cải Bạc Liêu: 15.000đ – 20.000đ/ đĩa.

4. Đuông Chà Là

Đuông chà là không những món ngon đặc sản Bạc Liêu trong danh sách các món ngon, mà còn là món ăn vặt rất dị vừa béo vừa ngậy. Nghe tên chưa nhìn thấy món ăn thì nhiều du khách muốn nếm thử. Tuy nhiên khi bày món đuông chà là ra bàn, đa số nhiều người lại sợ và không dám ăn. Ngược lại, món đuông chà là này trở thành đặc sản với những ai bạo ăn và không thể cưởng lại hương vị thơm ngon béo ngậy đó.

Các món ăn chế biến từ đuông chà là bao gồm nướng, chiên bơ hay dìm mắm. Khi thưởng thức, du khách sẽ được cảm nhận đầy đủ cái béo ngậy, hấp dẫn vừa dân dã tuyệt vời này. Đặc biệt vào những tháng cuối năm, đuông chà là lúc này đang vào mùa sinh sôi nảy nở. Lúc này khi thưởng thức đuông chà là rất thích hợp, khiến nhiều người say mê không thể quên khi một lần thưởng thức. Đuông chà là là đặc sản Bạc Liêu khác biệt không phải người nào cũng ăn được, nhưng một khi ăn sẽ nghiện.

• Địa chỉ: Đường Ngô Gia Tự, Phường 3, thành phố Bạc Liêu
• Giá tham khảo: 8.000 – 10.000 đ/con

5. Cá Kèo Nấu Giấm

Về miền Tây, du khách sẽ không lạ gì với các món chế biến từ cá kèo. Nhất là món cá kèo nấu giấm ở Bạc Liêu tạo nên thương hiệu khó quên ở vùng đất này. Trong những bữa ăn nhiều thịt mỡ cần đến một bát canh chua, người dân Bạc Liêu nhà nhà đều nấu món cá kèo nấu giấm này. Nước lèo của món cá trong, cùng vị chua vừa đủ và hơi chút ngọt của cá, ăn kèm với thịt cá dai dai mang lại cảm giác tuyệt vời.

Món ăn với cách chế biến đơn giản là cá kèo được làm sạch, cho vào nước sôi rồi thêm giấm và gia vị cho đậm đà. Món cá kèo nấu giấm có thể ăn cùng với cơm trắng hay bún đều ngon. Đặc biệt, có thể thêm rau vào ăn như lẩu. Cứ thử tưởng tượng du khách được thưởng thức món cá kèo nấu giấm này tại Bạc Liêu. du khách sẽ không thể chê vào đâu được bởi sự thanh mát, thơm ngon khó cưởng, say mê lòng người.

• Địa chỉ: 192 Đường 23 Tháng 8, Phường 8, Bạc Liêu
• Giá tham khảo: 130.000 – 150.000 đ/tô

6. Cá Kèo Kho Dưa Cải

Thêm môt món ngon được làm từ cá kèo đó là cá kèo kho dưa cải, một món ăn ngọt ngào pha chút đắng của mật và vị béo. Món cá kèo kho dưa cải là đặc sản Bạc Liêu rất thích hợp để ăn cùng với cơm, món ăn này dễ gây thương nhớ với du khách và không thể nào quên hương vị của nó. Cá kèo kho dưa cải cùng những món cá kèo chiên, cá kèo kho, nướng đã tạo nên nét ẩm thực đặc biệt của mảnh đất Bạc Liêu.

Tìm kiếm được niềm hạnh phúc thật ra đơn giản lắm. Nó bắt đầu từ những điều nhỏ nhặt trong cuộc sống hàng ngày của bạn mà bạn không nhận ra đó thôi. Được thưởng thức món cá kèo kho dưa cải cũng là một dạng hạnh phúc rồi. Món ăn không chỉ bổ dưỡng với những chất đặc biệt tốt cho sức khỏe, cá kèo kho dưa cải là món ăn thú vị mà du khách nên thưởng thức khi đến Bạc Liêu. Thưởng thức cá kèo kho, du khách sẽ cảm nhận được hết cái hương vị ngon đặc trưng và tươi của cá kèo.

• Địa chỉ: 99 Phan Ngọc Hiển, Phường 3, Bạc Liêu
• Giá tham khảo: 150.000 – 200.000 đ/nồi

7. Bún Bò Cay

Nếu du khách đang phân vân không biết nên thưởng thức món ngon ở Bạc Liêu thì hãy tham khảo món bún bò cay. Món ăn với nước dùng màu đỏ cùng hương thơm cay nồng của ớt khiến những tín đồ ăn cay phải nuốt nước miếng. Bún bò cay thích hợp vào những ngày mưa, ngày se lạnh. Chút vị đậm, ngọt, chua, cay xe nóng hổi kết hợp với vị béo sẽ kích thích mọi vị giác của du khách, để rồi du khách sẽ cảm nhận được nét ẩm thực tuyệt vời của nơi đây ẩn mình trong tô bún bò cay.

Để làm ra những tô bún bò cay, người đầu bếp cần chuẩn bị những nguyên liệu tốt nhất. Từ hành tây, thịt bò cho tới gừng, tỏi, cà chua và đủ các gia vị. Thêm vào đó là bí quyết nấu bún bò cay truyền thống sẽ tạo ra những tô bún thơm ngon khó cưỡng. Chỉ cần đến vùng đất với nhiều giai thoại hào hùng, nhìn những tô bún bò nóng hổi với hương thơm ngào ngạt là du khách sẽ không cầm lòng được mà thưởng thức ngay. Hương vị cay đầy hấp dẫn được tạo bởi ớt sừng trâu và chút xả. Chan thêm chút nước sền sệt là đủ để đốn tim rất nhiều người rồi đúng không nào?

• Địa chỉ: 119 Cao Văn Lầu, Phường 5, Bạc Liêu
• Giá tham khảo: 25.000 – 35.000 đ/tô

8. Bún Nước Lèo

Bún nước lèo Bạc Liêu là món ăn nhìn rất thanh đạm và đơn giản nhưng thực tế du khách phải ăn thử mới cảm nhận được hết cái ngon của nó. Bún nước lèo là món ăn đặc sản ở Bạc Liêu và được dùng trong các bữa sáng, vừa thanh đạm vừa nhẹ bụng tương đồi đầy đủ chất. Bún nước lèo này được sử dụng thêm con mắm để nấu nước dùng nên nhiều người rất có thể sẽ nhầm lẫn với bún mắm. Nước ở bún nước lèo trong hơn bún mắm và có mùi thơm nức mũi, khi ăn còn hơi có chút hương vị sả.

Theo đó, bún nước lèo muốn ngon thì nồi nước lèo phải thơm ngon ngào ngạt và hương vị phải đặc biệt hấp dẫn người dùng. Nước lèo quyết đinh sự thành công của món ngon đặc sản Bạc Liêu này, du khách khó có thể tìm thấy được món bún nước lèo của nơi nào đặc biệt như nơi đây. Ngoài ra, món ăn này có thể bổ sung thêm cá lóc, dừa xiêm, tôm tươi.. Khi thưởng thức du khách chỉ cần cho khoanh bún vào tô, chan nước lèo và ăn kèm với rau sống với chút chanh ớt. Hương vị thơm ngon đúng điệu sẽ đánh thức mọi giác quan khiến bạn nhớ mãi không thôi.

• Địa chỉ: 649 Trần Phú, Khóm 1, P. 7, Thị Xã Bạc Liêu
• Giá tham khảo: 15.000 – 30.000 đ/tô

9. Ba Khía Bạc Liêu

Đến Bạc Liêu, được biết có nhiều món ăn dân dã của người nghèo xưa, trong thời buổi hiện đại lại trở thành đặc sản. Như món ba khía chẳng hạn, người ta gọi như vậy vì trên lưng chúng có ba cái vạch như ai lấy dao khía. Ba khía sinh sống nhiều nhất các vùng nước lợ, nơi vùng cửa sông của các tỉnh Bạc Liêu, Cà Mau,… Người ta thường chế biến ba khía thành các món ăn khác nhau như: ba khía muối, mắm ba khía, gỏi ba khía, ba khía trộn.

Vào dịp tháng 10, đúng vào dịp ba khía “hội”, những con ba khia đến mùa sinh sản tâp trung đông đúc. Lúc này con ba khía đặc biệt ngon, thịt chắc, có gạch son. Người ta thường đi bắt ba khía vào ban đêm, món ăn ba khía thơm ngon đến với thực khách cũng thấm đẫm công sức người bắt. Ba khía giờ đây là món ăn hằng ngày của người dân với nhiều cách chế biến. Dù có chế biến ba khía theo cách nào thì cũng mang lại hương vị thơm ngon, dễ ăn, nên nhiều người ăn một lần là nhớ mãi.

10. Bánh Xèo

Bánh xèo không phải là một món ăn xa lạ, hầu như tỉnh nào, địa phương nào cũng có bánh xèo nhưng mỗi nơi lại có bí quyết và nét độc đáo riêng trong cách chế biến và thưởng thức món ăn này. Bánh xeo Bạc Liêu cũng vậy, bánh là sự kết hợp của sợi củ sắn, hành, tôm và đậu xanh ăn lạ miệng, thơm ngon mà không hề chán. Bánh xèo có vị béo béo của bột gạo, thêm chút mặn của tôm thịt, thêm chút nhân ngọt thanh từ giá và sắn. Ăn bánh xèo kèm rau xanh, chấm chung với nước mắm ớt chua ngọt thì quả là ngon.

Bánh xèo Bạc Liêu ngon ngay từ khi cắn cái rìa bánh bên ngoài. Nếu du khách là dân sành ăn, thì khi thưởng thức miếng bánh nơi này sẽ cảm nhận được ngay sự khác biệt so với bánh xèo nơi khác. Vỏ bánh xèo ngon phải đạt đến đồ giòn nhất định, cắn một miếng là nghe hẳn tiếng rốp rốp trong miệng. Để làm nên hương vị bánh xèo thơm ngon đặc biệt, thì ngay từ khâu chọn gạo để xay thành bột đổ bánh xèo, phải là loại gạo nở xốp, gạo mới còn thơm mùi cám, đem xay thành bột, chắt nước, rồi ủ, sau đó mới phơi khô tán nhuyễn, khi pha bột bắt buộc phải có nước cốt dừa để đạt độ béo, giòn.

• Bánh xèo A Mật: số 182/2 Đường Số 31, ấp Giồng Nhãn, xã Hiệp Thành.
• Bánh xèo Cao Vinh: số 222/2 Đường DT 31, ấp Giồng Nhãn, xã Hiệp Thành.
• Giá bánh xèo Bạc Liêu: từ 20.000đ – 40.000đ/ cái.

11. Năn Bộp

Trong ẩm thực mùa mưa ở miền Tây Nam Bộ, món năn bộp là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng. Đây là một loại thực phẩm lấy từ cây cỏ năn ngọt mọc hoang trên những cánh đồng ngập mặn ở Sóc Trăng, Bạc Liêu, Cà Mau,… năm bộp được thu hái và ăn sống như một loại rau hay chế biến nhiều món ăn. Cây năn bộp có ba phần gồm đọt năn, chồi non và củ năn đều được sử dụng để làm món ăn. Phổ biến nhất là đọt năn mọc ở gần gốc, có màu vàng nâu xỉn vì nhiễm phèn nhưng khi bóc lấy phần non thì có màu trắng ngà, nhẹ như xốp. Bên cạnh đọt năn, những đoạn chồi non, hay còn gọi là mần năn, thường rất được sếu đầu đỏ ăn. Cuối cùng là củ năn, khi cây năn chết thì đến mùa mưa năm sau mới mọc lên thành cây mới.

Theo đông y, năn có tính bình, hỗ trợ tỳ vị, có nhiều chất dinh dưỡng và chất sơ. Phần đọt năm sau khi bóc tách hết lớp vỏ bên ngoài thì dùng để làm rau sống, trộn gỏi, xào, nấu xanh, nhúng lẩu món nào cũng ngon đặc biệt. Đơn giản nhất là dùng năn bộp chấm cá kho, thịt kho, xôm tụ hơn thì chấm mắm kho. Vào những ngày mưa dầm dề, thưởng thức mắm kho mằn mặn tê lưỡi với vị ngọt giòn của năn bộp thì còn gì bằng.

12. Cà Ri Vịt

Bạc Liêu là vùng đất giao thoa của 3 nền văn hóa của ba dân tộc Kinh – Hoa – Kmer. Vì vậy văn hóa ẩm thực ở đây vô cùng phong phú, đặc sắc và đa dạng như bánh tằm mì, bún nước lèo, bún bò cay, bánh cống… Đặc biệt, cà ri vịt là một trong những món ăn được nhiều du khách yêu thích. Cà ri vịt thì ở chỗ nào cũng có, tuy nhiên mỗi địa phương, mỗi vùng miền sẽ có những cách nấu cho ra hương vị khác nhau.

Cà ri vịt ở Bạc Liêu hiếm có chỗ bán, nhưng nếu du khách muốn trải nghiệm món ăn này thifneen tìm đến quán Tiểu Long nằm trên đường Hà Huy Tập, phường 3, TP Bạc Liêu. Quán này có thâm niên trên 30 năm, hiện do bà Huỳnh Thị Tuyết Hoa (39 tuổi) quản lý. Khi đặt chân vào quán, du khách sẽ nghe được mùi thơm đặc trưng của cà ri. Tô cà ri được trang trí hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên với thịt vịt cắt miếng, phía dưới là màu vàng ươm của nước cà ri cùng dĩa rau thật bắt mắt khiến ai nhìn cũng muốn thưởng thức ngay. Khi thưởng thức, du khách sẽ cảm nhân được hương vị thơm ngon, sự kết hợp hài hòa giữa nước cốt dừa và sữa đặc tạo nên vị thơm béo vô cùng độc đáo.

• Địa chỉ: Hà Huy Tập, phường 3, TP Bạc Liêu
• Giá tham khảo: 50.000-70.000/tô

13. Gỏi Bồn Bồn

Bồn bồn nói một cách khác là thủy hương, có lẽ vì hoa bồn bồn nhìn từ xa giống hình cây nhang cắm dưới nước. Bồn bồn có tên gọi khoa học là Typha angustifolia thuộc chúng ta Typhaceae. Đây là dòng cây hoang dã, mọc ở những nơi đầm lầy và ruộng thấp, mọc nhiều nhất ở Cà Mau, Bạc Liêu…. Trong những năm gần đây, cây bồn bồn được người dân miền Tây trồng nhiều để lấy phần gốc, thân làm dưa hoặc bán tươi. Đây là một đặc sản nổi tiếng tại Bạc Liêu được nhiều người yêu thích, và được xem là cây “xóa đói giảm nghèo” ở khi đến đây…

Chế biến món ăn này hơi dụng công và phải có chút kỹ thuật cơ bản để món xào được ngon miệng. Trước hết, chọn lòng mề gà hoặc vịt thật tươi làm sạch. Rửa lòng mề với muối, chanh để bán mùi tanh, xắt miếng vừa ăn rồi trụng nước sôi, vớt ra đĩa để ráo. Vịt ngọt, béo, thơm của lòng mề, tép hòa lẫn với vị chua thanh đặc trưng của bồn bồn tan trong miệng, thấm vào lưỡi, len vào tận cổ họng… tạo cảm xúc khoái khẩu, ngon đến bất ngờ.

Ở trên là danh sách những món ngon Bạc Liêu mà du khách nhất định phải thưởng thức khi du lịch khám phá miền Tây sông nước. Mỗi món ăn sẽ mang lại một hương vị đặc trưng riêng, nhưng tổng thể sẽ giúp du khách biết được văn hóa ẩm thực Bạc Liêu đa dạng và đặc sắc.

Xem thêm:

Du khách có thể xem thêm bài Kinh Nghiệm Du Lịch Bạc Liêu: Ăn Uống, Di Chuyển & Tham Quan tại danh mục miền Nam trên Kinhnghiemdulich.gody.vn.