Có thể thấy ẩm thực Nam Định khá đa dạng và đặc sắc với nhiều món ngon ăn vặt được bán khắp các con hẻm đường phố. Du khách có thể lang thang thử hết món này đến món kia, no căng bụng mà lại không thấy tốn tiền là bao. Nếu có dịp ghé thăm vùng đất này thì bạn nhớ đừng bỏ lỡ qua cơ hội thưởng thức các món ăn vặt Nam Định ngon bổ rẻ.
Bánh gối Nam Định
Nếu ai đã có dịp ghé thăm Nam Định thì chắc hẳn không thể nào quên hương vị bánh gối nơi đây. Những chiếc bánh gối vàng rụm bắt mắt luôn khiến thực khách chú ý, thu hút. Tuy là món ăn vặt Nam Định đơn giản, dễ làm nhưng lại có bí quyết riêng khiến nó mang hương vị đặc trưng, không lẫn lộn với bất kỳ loại bánh gối nào ở những vùng miền khác ở Việt Nam. Nếu bánh gối ở Hà Nội dùng lớp vỏ bột trứng giòn, tỉ mẩn ngồi gấp vỏ giống đúng hình chiếc “gối” ăn kèm mắm chua ngọt, rau sống thì ở Nam Định, bánh gối được làm từ vỏ bánh đa nem quết thêm lớp bột mì, còn phần nhân vẫn gồm là miến, thịt, trứng. Thường thì chiên bánh gối chín đến đâu thì sẽ đem ra ngay để thực khách dùng liền, như vậy mới cảm nhận thấy hết vị thơm lừng giòn tan cùng với nước mắm ớt tỏi chua ngọt và rau sống, dưa góp.
- Các hàng bán bánh gối ở góc phố Bắc Ninh, Hoàng Văn Thụ, Minh Khai, Nguyễn Du,… của thành phố Nam Định
Bánh mì pate chân cầu đò
Bánh mì không phải là món ăn quá xa lạ đối với người dân Việt Nam, có thể dễ dàng tìm thấy ở bất cứ nơi đâu trên mảnh đất hình chữ S thân thuộc. Tuy nhiên người Nam Định cũng hay truyền tai nhau về món bánh mì pate chân cầu đò ngon trứ danh. Bánh mì luôn được nướng kiểu giòn tan bằng bếp lò, cộng thêm nhân pate thơm, cực ngậy và ăn ngon khó cưỡng. Ngoài ra, còn thêm thịt xíu thơm nức, gân mỡ giòn béo, hành phi giòn rụm kiểu nhà cùng dưa nộm đu đủ chua ngọt cực đỉnh. Đây là món ăn vặt Nam Định được đối tượng học sinh, sinh viên cực yêu thích và xếp hàng chờ mua khá đông.
- Bánh Mì Bảy Ngân Chân Cầu Đò Quan: số 5 Hàng Thao,Trần Hưng Đạo, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định, Việt Nam
- Bánh Mì Cầu Đò Quan: Phan Đình Phùng, Trần Hưng Đạo, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định, Việt Nam
- Bánh mì pate chân cầu: số 3 Hàng Thao,Trần Hưng Đạo, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định, Việt Nam
Bánh xíu páo
Nói đến các món bánh nổi tiếng thành Nam, tất nhiên không thể bỏ qua món bánh xíu páo, là một trong những thức quà dân dã của người Hoa trước đây sống trên phố Khách (nay là phố Hoàng Văn Thụ, Lê Hồng Phong) ở Nam Định. Những chiếc bánh xíu páo có lớp vỏ như bánh nướng nhưng mềm và thơm hơn, có thể bóc ra như được từng lớp mỏng nên cũng hơi giống vỏ bánh pía. Nguyên liệu chính để làm phần nhân bánh này thường là thịt, trứng, mỡ lợn và một số gia vị gia truyền. Để hưởng thức món bánh xíu páo ngon nhất thì du khách nhớ ăn ngay khi bánh còn nóng mới đem ra, bởi như vậy mới cảm nhận được độ ngọt của thịt xíu, vị béo của thịt mỡ cùng vị cay nồng của hạt tiêu hòa quyện trong nhân bánh.
- Các tiệm bán bánh xíu páo trên phố Hàng Sắt, Lê Văn Thụ hay phố Lê Hồng Phong ở thành phố Nam Định
Bánh rang
Với cái tên nghe khá lạ tai, bánh rang là một món bánh ăn vặt Nam Định mang hương vị riêng biệt của mảnh đất Cát Thành, huyện Trực Ninh. Để làm ra được những chiếc bánh rang ngon chuẩn vị thì phụ thuộc phần lớn vào bí kíp trộn lẫn giữa gạo nếp và khoai sọ để làm sao tạo ra chiếc bánh có độ mềm dẻo vừa phải nhưng phải giữ được độ bùi ngọt. Bởi lẽ chỉ cần trộn sai tỉ lệ nguyên liệu hoặc có khi do tay nghề chưa thành chưa thành thạo, thiếu kinh nghiệm cũng sẽ dẫn đến tình trạng bánh làm ra bị nhạt, bị hôi, khô và sạn. Bánh rang Nam Định là món bánh rất dễ ăn, du khách có thể thuận tiện mua về làm quà cho người thân với bạn bè cũng phù hợp.
- Các tiệm bánh ở thị trấn Cát Thành, huyện Trực Ninh, tỉnh Nam Định, Việt Nam
- Tại các quầy bán đặc sản ở thành phố Nam Định
Kem xôi Nam Định
Kem xôi cũng là món ăn vặt được giới trẻ Nam Định yêu thích, là món ăn thích hợp vào những ngày nắng nóng. Xôi thì được làm theo dạng xôi vò truyền thống với hạt xôi tơi nhưng mềm dẻo, thơm bùi và có vị hơi mằn mặn. Ăn kèm với đó là viên kem ngọt lịm, tươi mát và có thêm chút dừa non sấy bùi bùi. Chính nhờ sự kết hợp mới mẻ này đã tạo ra được món ăn bắt miệng, khá lạ nhưng lại ngon vô cùng. Ngoài ra thì các quán kem xôi ở Nam Định cũng có bán kèm thêm các loại chè nóng như chè bưởi,… để thực khách có nhiều sự lựa chọn hơn.
- Quán kem xôi Nguyễn Du: số 132 Nguyễn Du, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định, Việt Nam
Bánh bột lọc Nam Định
Không như các loại bánh bột lọc ở những tỉnh thành miền Trung, bánh bột lọc Nam Định có sự khác biệt hơn ở phần nhân bánh. Như đa số bánh bột lọc ở nơi khác là nhân thường được làm từ thịt mỡ và tôm nên sẽ tạo độ ngấy của mỡ cũng như với ai dị ứng tôm cũng không ăn được. Còn về nhân bánh bột lọc thì người dân Nam Định làm từ thịt nạc và mộc nhĩ băm nhỏ rồi trộn lẫn cùng những gia vị. Sự kết hợp này sẽ không tạo cảm giác ngấy mà còn lại khá cuốn. Ngoài ra bánh bột lộc Nam Định có cả 2 cách là chiên và hấp. Tùy theo khẩu vị mà thực khách có thể lựa chọn loại bánh phù hợp.
- Cửa Hàng Oanh Bánh Bột Lọc: 41 Trường Chinh, Lộc Vượng, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định, Việt Nam
- Trong các khu chợ địa phương ở thành phố Nam Định
Các món ốc
Nếu muốn chọn một món ăn vặt Nam Định để ngồi nhâm nhi trò chuyện cùng bạn bè thì còn gì thích hợp hơn là các món ốc. Ở đây có loại ốc xoắn được chế biến thành nhiều món khác nhau với hương vị hấp dẫn khó cưỡng như: ốc mút xào chua cay mặn ngọt, ốc mút luộc, ốc mút xào sả ớt,… Kèm theo đó là chén nước chấm sền sệt hoà quyện của chanh, tỏi, ớt giúp cho món ăn càng trở nên thơm ngon hơn. Tuy nhiên các quán ốc ở Nam Định đa số đều là quán vỉa hè, thời gian mở bán sẽ tầm chiều đến tối nên du khách muốn thưởng thức thì nhớ chọn khung giờ đi hợp lý.
- Quán ốc luộc cô Thanh: 351 Trần Hưng Đạo, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định, Việt Nam
- Quán ốc mút chợ Diên Hồng: bên trong chợ Diên Hồng, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Đinh, Việt Nam
Nộm Bà Gù
Nếu có dịp du lịch đến thành phố Nam Định bạn nhất định phải ghé qua khu vực sân quảng trường để thưởng thức món nộm nổi tiếng ở đây có thâm niên đã trải qua biết bao nhiêu năm. Quán nộm bà gù là địa chỉ ăn vặt gắn với tuổi thơ của biết bao nhiêu thế hệ người dân Thành Nam. Món nộm này chỉ đơn giản với các nguyên liệu như: đu đủ, bò khô, gan, lá lách, cà rốt và đu đủ bào sợi. Sau đó là ăn kèm nước chấm chua ngọt với lạc rang bùi thơm.
- Quán nộm Bà Gù: tại khu vực Sân Quảng Trường, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định, Việt Nam
Bánh gai Nam Định
Bánh gai được biết đến như là một trong những loại bánh truyền thống ở Nam Định rất nổi tiếng, giữ được nguyên bản vị của lá gai với gạo nếp. Cùng với đó phần nhân bánh gai là sự tổng hợp của nhiều nguyên liệu như đậu xanh bỏ vỏ, thịt mỡ, lạc, sen, dừa,… Tuy là mỗi nguyên liệu thêm vào một chút nhưng có sự hòa quyện, giúp tôn lên hương vị của chúng cũng như tạo nên một mùi vị khác biệt, thơm ngậy và ngọt bùi. Khi thưởng thức những chiếc bánh gai Nam Định thì bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo, ngọt, bùi, béo khiến cho ăn mãi không thấy chán. Hiện tại cũng có nhiều cơ sở sản xuất bánh gai ở thành phố Nam Định để khách du lịch có thể dễ dàng tìm mua món bánh dân dã này làm quà sau chuyến đi.
- Tiệm bánh gai Bà Thi: 104A Trần Hưng Đạo, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định, Việt Nam
- Tiệm bánh gai Bà Hằng: 141 Ngõ Phù Long, Trần Tế Xương, thành phố Nam Định, tỉnh Nam Định, Việt Nam
Bánh bèo Nam Định
Không giống bánh bèo chén kiểu Huế, bánh bèo Nam Định được làm từ bột gạo, đổ vào khuôn lá chuối vuông có hình giống như chiếc thuyền. Sau đó được đem đi hấp chín và khi ăn sẽ rắc thêm hành phi lên phía trên. Để thuận tiện thì người bán sẽ cắt bánh bèo thành những chiếc bánh nhỏ vuông vuông để chấm thêm nước mắm chua chua rất ngon. Đặc biệt là sẽ cho thêm tiêu vào nước mắm chấm chứ không thêm ớt như nhiều nơi khác. Bánh bèo thật sự là món ăn vặt mà người Nam Định rất thích thưởng thức vào các buổi xế chiều.
- Các khu chợ địa phương ở thành phố Nam Định
Bánh nhãn
Bánh nhãn là đặc sản nổi bật của vùng Hải Hậu ở Nam Định. Khi mới nghe tên gọi thì nhiều người thường nghĩ món bánh này được chế biến từ nhãn nhưng thật sự thì không phải. Lý do đơn giản chỉ là bánh có hình tròn tròn, nhỏ xinh nhìn khá giống các quả nhãn. Bánh nhãn của người Nam Định có vị thơm giòn, béo ngậy và hơi ngọt thanh nhẹ. Bạn có thể coi bánh nhãn là thức quà ăn vặt hoặc ăn kèm khi nhâm nhi trà nóng cũng rất hợp.
- Các gian hàng bán đặc sản địa phương ở thành phố Nam Định
Xứ Thành Nam không chỉ nổi tiếng với những địa điểm du lịch tâm linh, các danh thắng độc đáo mà còn là “thiên đường” dành cho những tín đồ yêu thích món ăn vặt từ sáng đến khuya. Có rất nhiều sự lựa chọn với những món đa dạng, phong phú. Tuy đơn giản nhưng lại có hương vị ngon khó cưỡng. Những món ăn vặt Nam Định ngon bổ rẻ trong bài viết này đều là các gợi ý mà bạn nên thử, đã nhận được nhiều đánh giá tích cực từ những khách du lịch.
Trả lời